Oblande na 3 Načina: Najkremastiji Fil za Oblatne (Bez Kuvanja na Pari)
Oblande (ili oblatne) su kraljice svake slavske trpeze na Balkanu. Međutim, tradicionalni recepti zahtevaju sate kuvanja mleka i šećera na pari, za šta moderne domaćice često nemaju vremena.
Imam sjajnu vest za vas! Danas delimo recept za “Ekspres Oblande”. Koristeći samo jednu bogatu smesu od keksa i putera, napravićemo tri različita, hrskava zadovoljstva: Klasične Kocke, Hrskave Rolere (Cigare) i Oblanda Kuglice.
Ovaj fil je gust, kremast i garantovano se ne razliva. Spremni za krckanje?
🛒 Potrebni Sastojci
Ovaj recept je ekonomičan i zahteva sastojke koje verovatno već imate.
Osnovni sastojci:
-
1 veliko pakovanje oblandi (5 listova)
-
300 g mlevenog keksa (Plazma je najbolji izbor)
-
250 g putera ili margarina
-
200 g šećera (kristal)
-
100 ml mleka (ili vode za posnu verziju)
-
100 g čokolade za kuvanje (opciono, ako želite tamni fil)
Način Pripreme (Korak po Korak)
Tajna je u brzoj pripremi fila koji odmah povezuje listove oblande.
Korak 1: Priprema Univerzalnog Fila
-
U šerpu stavite mleko i šećer. Zagrevajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
-
Dodajte iseckan puter (i čokoladu ako koristite) i mešajte dok se sve ne sjedini u glatku tečnost.
-
Sklonite sa ringle i odmah umešajte mleveni keks.
-
Dobro promešajte. Smesa treba da bude gusta, ali maziva.
Korak 2: Magija u 3 Oblika
Smesu podelite prema tome šta želite da pravite. Evo kako da od jedne smese dobijete 3 vrste:
Oblik 1: Klasične Oblande (Kocke)
-
Uzmite 3 lista oblande.
-
Mažite vruć fil na hrapavu stranu lista, pa poklopite drugim listom. Ponavljajte postupak.
-
Ključni korak: Kada završite, pritisnite oblandu teškim predmetom (npr. debelom knjigom ili plehom) i ostavite da se hladi. Ovo sprečava odvajanje listova.
Oblik 2: Oblanda Roleri (Cigare)
-
Uzmite 1 list oblande.
-
Pokrijte ga čistom, vlažnom krpom na 5 minuta da omekša (pazite da se ne raskvasi previše).
-
Premažite filom i pažljivo urolajte u čvrst rolat.
-
Kada se stegne, secite na štapiće dužine cigare.
Oblik 3: Krckave Kuglice (Ferrero stil)
-
Ako vam je ostalo izlomljenih delova oblande, izmrvite ih rukama u preostali fil.
-
Dodajte malo seckanih oraha ili lešnika.
-
Oblikujte kuglice rukama i uvaljajte ih u krupno mleveni keks ili prelijte čokoladom.
Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)
-
Težina je bitna: Nikada ne preskačite pritiskanje oblande teškim predmetom nakon filovanja. To je tajna ravnih i urednih kocki.
-
Temperatura fila: Fil treba da bude topao dok mažete, ali ne vreo. Ako je vreo, oblande mogu postati žilave. Ako je hladan, neće se zalepiti.
-
Posna verzija: Želite posne kolače? Samo zamenite mleko vodom (ili sokom od pomorandže) i koristite margarin umesto putera. Ukus je podjednako dobar!
Ideje za Posluženje
Oblande su vrlo izdašne i od jedne mere dobijate puno kolača.
-
Miks tacna: Isecite klasične oblande na romboide (dijamante), a rolere na kratke valjke. Poređajte ih zajedno za geometrijski savršen izgled.
-
Uz čaj: Ovi suvi kolači su idealni za umakanje u topli čaj ili mleko.
Nutritivne Vrednosti (Po Porciji / 50g)
Evo koliko energije donosi ovo hrskavo zadovoljstvo:
| Nutrijent | Količina |
| Kalorije | ~195 kcal |
| Masti | 10 g |
| Ugljeni hidrati | 24 g |
| Šećeri | 15 g |
| Proteini | 2.5 g |
> Napomena: Oblande su kalorične, ali jedna ili dve kocke su savršena mera.
Kako Čuvati Oblande?
Oblande su zahvalne jer mogu dugo da stoje.
-
Sobna temperatura: Mogu stajati na hladnom mestu (špajz) do 7 dana. Držite ih u zatvorenoj kutiji da ne povuku vlagu i ne postanu žilave.
-
Frižider: Ako volite da fil bude tvrd, čuvajte ih u frižideru do 2 nedelje.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
1. Zašto su mi oblande žilave, a ne hrskave?
Verovatno je fil bio previše redak ili je oblanda povukla vlagu iz vazduha. Fil mora biti gust, a oblande uvek čuvajte zatvorene.
2. Da li mogu dodati voće?
U ovaj tip oblande ne preporučujemo sveže voće jer će raskvasiti listove. Suvo grožđe ili brusnice su bolja opcija.
3. Kako da sečem da ne pucaju?
Oštar, tanak nož je obavezan. Oblande secite tek kada su se potpuno ohladile i stegle (najbolje sutradan).
Zaključak
Bilo da slavite slavu, rođendan ili samo želite nešto slatko uz popodnevnu kafu, ovaj recept za “Oblande na 3 načina” je pun pogodak. Brzo, jeftino i neverovatno ukusno!
Isprobajte i javite nam – da li ste tim Kocke ili tim Roleri?
