Mimoza kuglice – Najlepše i najbrže slavsko predjelo od samo 5 sastojaka

Kada se pomene praznična trpeza, bilo da je reč o Novoj godini, Božiću ili krsnoj slavi, retko ko može da zamisli posluženje bez čuvene mimoza salate. Ona je klasik koji svi vole. Međutim, ponekad nemamo vremena da ređamo slojeve ili jednostavno želimo da gostima ponudimo nešto malo drugačije i praktičnije.

Upravo zato su mimoza kuglice postale pravi hit. One zadržavaju onaj prepoznatljivi, bogati ukus omiljene salate, ali dolaze u obliku simpatičnih zalogaja koji se jedu rukom. Najbolja stvar kod ovog recepta je što je neverovatno jednostavan. Potrebno vam je svega nekoliko osnovnih namirnica koje verovatno već imate u frižideru, a priprema traje manje od pola sata.

Ove kuglice ne samo da su ukusne, već izgledaju veoma dekorativno na ovalu sa predjelom. Jarka žuta boja rendanog žumanceta osvežiće izgled vaše trpeze i sigurno privući pažnju svih gostiju.

Potrebni sastojci

Za pripremu ovog recepta potrebne su vam sledeće namirnice:

• 3 srednja kuvana krompira

• 3 tvrdo kuvana jaja

• 200 grama feta sira

• 100 grama šunke

• 3 pune kašike majoneza

• So po ukusu (vodite računa jer je feta sir već slan)

Način pripreme

Da bi vam kuglice bile kompaktne i ukusne, pratite ove korake:

1. Priprema i kuvanje Prvi korak je da skuvate krompir i jaja. Krompir kuvajte u ljusci kako ne bi upio previše vode, jer to može razvodniti smesu. Jaja moraju biti tvrdo kuvana. Nakon kuvanja, ostavite ih da se potpuno ohlade. Ovo je ključan savet – ako rendate vruć krompir, pretvoriće se u pire, a nama su potrebne ljuspice za pravu teksturu.

2. Rendanje i seckanje Kada su se namirnice ohladile, oljuštite krompir i izrendajte ga na sitno rende. Feta sir takođe izrendajte ili ga dobro izgnječite viljuškom. Šunku iseckajte na što sitnije kockice kako bi se lepo rasporedila u svakoj kuglici.

3. Priprema jaja Oljuštite kuvana jaja i pažljivo odvojite belanca od žumanaca. Belanca izrendajte na sitno rende i dodajte ih u posudu sa ostalim sastojcima. Žumanca ostavite sa strane u posebnu činijicu – ona će nam služiti isključivo za dekoraciju na kraju.

4. Sjedinjavanje smese U dublju posudu stavite rendani krompir, belanca, fetu i seckanu šunku. Dodajte tri kašike majoneza. Sve sastojke dobro promešajte rukom ili kašikom dok ne dobijete ujednačenu, čvrstu smesu koja se ne raspada. Probajte smesu i po potrebi dodajte malo soli.

5. Oblikovanje kuglica Kašičicom uzimajte po malo smese i dlanovima oblikujte kuglice veličine oraha. Trudite se da budu iste veličine kako bi lepše izgledale na tacni. Od ove mere dobićete pun tanjir prelepih zalogaja.

6. Završna dekoracija Sada sledi onaj deo koji ovim kuglicama daje naziv “mimoza”. Preostala žumanca izrendajte na najsitnije rende u jedan tanjir. Svaku napravljenu kuglicu bogato uvaljajte u rendana žumanca sa svih strana. Lagano pritisnite dlanom da se žumance zalepi.

Serviranje i čuvanje

Pre služenja, kuglice obavezno ostavite u frižideru najmanje 30 minuta. Hlađenje će pomoći da se sastojci povežu i da kuglice očvrsnu. Servirajte ih hladne kao predjelo uz suhomesnato, krekere ili pite.

Ove kuglice možete napraviti i dan ranije, samo ih pokrijte providnom folijom da se ne suše u frižideru. Prijatno!