Kremasti Kolač sa Vanilom: Nežnost u Svakom Zalogaju

Kada vam se prijede nešto slatko, lagano i jednostavno za pripremu, ovaj kremasti kolač sa vanilom je apsolutno nepogrešiv izbor. Spoj mekog, vazdušastog biskvita i bogatog, svilenkastog fila od vanile čini ovu poslasticu omiljenom u svakom domu, a idealna je za uz popodnevnu kafu.

Kao što možete videti na fotografiji preseka, kolač ima savršenu ravnotežu. Donji sloj čini sočan žuti biskvit koji se lako priprema merenjem sastojaka u običnoj šolji, pa vam vaga nije ni potrebna. Gornji sloj je raskošan, svetli krem u kojem se spajaju aroma vanile i nežnost slatke pavlake. Priprema je brza, jednostavna i uspeh je zagarantovan iz prvog pokušaja.

Sastojci

• 3 Jaja

• 1 šolja Šećer

• 1 šolja Mleko

• 1/2 šolje Ulje

• 1 šolja Brašno

• 1 Puding od vanile

• 200 ml Slatka pavlaka

• 1 Prašak za pecivo

• 500 ml Mleko (za kuvanje pudinga)

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Priprema i kuvanje pudinga Započnite pripremom fila kako bi imao vremena da se ohladi. Od onih 500 ml mleka odvojite malo i u njemu razmutite prah za puding od vanile (bez dodavanja šećera, jer je biskvit dovoljno sladak). Ostatak mleka stavite da provri. Ulijte razmućeni puding u kipuće mleko i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu pudinga providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Mućenje biskvita na šolje Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Za merenje sastojaka koristite standardnu šolju (od oko 200 ml). U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 3 jaja sa 1 šoljom šećera dok smesa ne postane svetla i gusta. Zatim dodajte 1 šolju mleka i 1/2 šolje ulja, pa kratko umutite na najslabijoj brzini.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka i pečenje U tečnu smesu dodajte 1 šolju brašna pomešanu sa 1 praškom za pecivo. Ručno, uz pomoć špatule, lagano umešajte brašno kružnim pokretima odozdo prema gore, pazeći da smesa ostane vazdušasta. Sipajte smesu u podmazan i brašnom posut pleh srednje veličine. Pecite u rerni oko 20 do 25 minuta (proverite čačkalicom). Pečen biskvit ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 4: Završavanje krema od vanile U posebnoj posudi mikserom umutite 200 ml dobro ohlađene slatke pavlake u čvrst šlag. Ohlađeni puding od vanile kratko razmutite mikserom da postane gladak. Zatim, kašiku po kašiku, dodajte umućenu slatku pavlaku u puding i mutite na najmanjoj brzini (ili mešajte špatulom) dok ne dobijete savršeno svilenkast i bogat krem od vanile.

Korak 5: Filovanje i hlađenje Preko potpuno ohlađenog biskvita ravnomerno nanesite pripremljeni krem od vanile. Lepo poravnajte površinu špatulom. Kolač obavezno stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se krem savršeno stegao za sečenje. Secite na kocke i poslužite.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Puding uvek prekrijte providnom folijom tako da folija direktno dodiruje površinu vrelog pudinga – to sprečava stvaranje tvrde korice koja bi kasnije napravila grudvice u kremu. Biskvit možete pre filovanja blago poprskati sa nekoliko kašika toplog mleka kako bi bio još sočniji i topio se u ustima.