Kremasti Kolač sa Jagodama: Miris Proleća u Vašoj Kuhinji

Kada stignu prve sveže jagode, nema boljeg načina da ih iskoristite nego u laganom, domaćem kolaču koji miriše na detinjstvo. Ovaj kremasti kolač sa jagodama spaja mekoću vazdušastog biskvita pripremljenog sa jogurtom i osvežavajući, bogati sloj od slatke pavlake.

Kao što možete videti na fotografiji preseka, kolač ima savršenu ravnotežu testa i fila. Biskvit je predivne žute boje i izuzetno je sočan, dok umućena slatka pavlaka služi kao nežan krevet za obilje svežih crvenih jagoda. Najbolja stvar kod ovog recepta je što se sastojci mere običnom šoljom, pa vam vaga nije ni potrebna. Priprema je toliko jednostavna da će vam uspeti iz prvog pokušaja.

Sastojci

• 3 Jaja

• 1 šolja Šećer

• 1 šolja Jogurt

• 1/2 šolje Ulje

• 1 šolja Brašno

• 1 Prašak za pecivo

• 200 ml Slatka pavlaka

• 200 g Jagode

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Mućenje penaste baze Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Za merenje sastojaka koristite standardnu šolju za čaj ili mleko (zapremine oko 200 ml). U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 3 cela jaja sa 1 šoljom šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne pobeli i ne udvostruči volumen. Zatim ulijte 1/2 šolje ulja i 1 šolju tečnog jogurta, pa kratko izmiksajte na najmanjoj brzini da se tečni sastojci sjedine.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu postepeno dodajte 1 šolju brašna koju ste prethodno pomešali sa 1 praškom za pecivo. Sada isključite mikser i lagano, ručno uz pomoć silikonske špatule, umešajte brašno. Mešajte kružnim pokretima odozdo prema gore kako bi smesa ostala vazdušasta i bez grudvica.

Korak 3: Pečenje biskvita Pripremite manji četvrtasti pleh i obložite ga papirom za pečenje (ili ga podmažite uljem i pospite sa malo brašna). Ravnomerno izlijte pripremljenu smesu za biskvit. Pecite u zagrejanoj rerni oko 20 do 25 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kora je gotova. Izvadite biskvit iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 4: Priprema krema i voća Dok se kora hladi, pripremite voće. Jagode dobro operite, očistite od peteljki i isecite ih na polovine. U dubljoj posudi mikserom umutite 200 ml dobro ohlađene slatke pavlake dok ne dobijete čvrst šlag (krem). Ukoliko volite slađe deserte, u pavlaku tokom mućenja možete dodati kašiku šećera u prahu.

Korak 5: Filovanje i dekoracija Preko potpuno ohlađenog biskvita ravnomerno nanesite i razmažite umućenu slatku pavlaku. Preko belog krema gusto poređajte polovine svežih jagoda, blago ih utiskujući u krem kako bi kolač izgledao bogato i dekorativno, baš kao na slici. Kolač obavezno stavite u frižider na sat vremena pre sečenja kako bi se krem stegao.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Veoma je važno da biskvit bude apsolutno hladan pre nego što na njega namažete slatku pavlaku, inače će se krem otopiti i postati tečan. Za još sočniji rezultat, ohlađeni biskvit pre filovanja možete blago poprskati sa par kašika hladnog mleka ili voćnog soka.