Kremasti Banana Split Kolač - Recept Bez Pečenja

Kada želite da obradujete porodicu i goste desertom koji budi najlepše uspomene iz detinjstva, ovaj kremasti banana split kolač je apsolutni pobednik. Inspirisan čuvenim sladolednim kupom, ovaj kolač u tepsiji spaja sve te predivne ukuse u jedan savršen zalogaj. Priprema je izuzetno brza jer nema pečenja kora. Podloga od keksa i putera pruža odličan oslonac za svilenkasti vanila krem, dok bogat sloj svežeg voća daje neophodnu svežinu. Bogati sloj slatke pavlake i čokoladni preliv na kraju čine ovaj desert vizuelno neodoljivim.

Sastojci

Napomena poslastičara: Spisku smo dodali šećer koji je neophodan za kuvanje pudinga, kao i par kašika mleka za savršenu keks podlogu.

Za podlogu od keksa:

300g Mlevenog keksa (Plazma ili sličan keks)
150g Putera (otopljenog)
3 do 4 kašike Mleka

Za svilenkasti vanila krem:

1 litar Mleka
3 Pudinga od vanile (u prahu)
10 kašika Šećera (dodato za kuvanje pudinga)

Za voćni sloj i dekoraciju:

500ml Slatke pavlake (veoma hladne)
3 Banane (zrele, ali čvrste)
200g Svežih jagoda
100g Čokoladnog preliva (gotov toping ili otopljena čokolada)
Opciono: Šaka seckanih oraha ili badema za posipanje po vrhu

Detaljan Postupak Pripreme

1. Kuvanje vanila krema (Prvi korak): Kako bi se puding na vreme ohladio, počinjemo od njega. Od 1 litra hladnog mleka odvojite oko 200ml i u tome dobro razmutite 3 pudinga od vanile i 10 kašika šećera (pazite da nema grudvica). Ostatak mleka stavite da provri. U ključalo mleko sipajte razmućeni puding i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje dok ne dobijete veoma gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu pudinga prozirnom folijom direktno po kremi (kako se ne bi stvorila korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Priprema keks podloge: U dubljoj činiji pomešajte 300g mlevenog keksa sa 150g potpuno otopljenog putera. Kako bi se keks lepo vezao i ne bi rasipao pri sečenju, dodajte 3 do 4 kašike mleka i sve dobro promešajte. Pripremite vatrostalnu posudu ili četvrtasti pleh (dimenzija oko 20×30 cm). Smesu od keksa utisnite na dno posude, ravnomerno je raspoređujući i pritiskajući prstima ili zadnjom stranom kašike. Stavite posudu u frižider dok završavate kremove.

3. Magija spajanja krema: U čistoj, dubokoj činiji mikserom čvrsto umutite 500ml veoma hladne slatke pavlake. Ohlađeni puding od vanile kratko razradite mikserom da ponovo postane kremast. Sada sledi mali trik: u puding dodajte 3 do 4 pune kašike umućene slatke pavlake i lagano umešajte špatulom. Na ovaj način će vanila puding postati neverovatno vazdušast i lagan. Ostatak slatke pavlake čuvamo za vrh torte.

4. Slaganje torte (Voćni sloj): Izvadite keks podlogu iz frižidera. Preko keksa ravnomerno nanesite i zagladite pripremljeni vazdušasti vanila krem. Banane oljuštite i isecite na kolutove. Jagode dobro operite, očistite i isecite na tanke listiće (ili polovine). Gusto poređajte banane i jagode svuda preko vanila krema.

5. Završna dekoracija i hlađenje: Preko sloja svežeg voća nanesite i zagladite preostalu umućenu slatku pavlaku. Na kraju, uzmite 100g čokoladnog preliva i bogato išarajte celu površinu torte (kao na fotografiji). Po želji, možete posuti i malo seckanih oraha. Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (najbolje preko noći) kako bi keks podloga omekšala, a svi slojevi se savršeno povezali i stegli. Secite na velike kocke i uživajte u pravoj osvežavajućoj čaroliji!