Kokos Rolat: Brz i Dekorativan Desert Bez Pečenja

Kada vam je potreban slatkiš koji mami poglede na svakoj tacni, a nemate vremena za pečenje kora, ovaj nepečeni kokos rolat je apsolutno savršen izbor. Spoj nežnog kokosa i jake čokolade predstavlja klasičnu kombinaciju kojoj retko ko može odoleti.

Kao što možete videti na fotografiji preseka, rolat se odlikuje prelepim spiralnim šarama. Bela osnova od mlevenog keksa i kokosa je neverovatno sočna, dok bogati čokoladni fil u sredini daje savršen balans slatkoći. Priprema je brza, jednostavna i zabavna, a rezultat izgleda kao da ste sate proveli u kuhinji.

Sastojci

• 300 g Mleveni keks

• 100 g Kokos

• 150 g Šećer u prahu

• 100 ml Mleko

• 100 g Čokolada

• 100 g Maslac

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Pravljenje bele kokos baze U dubljoj posudi pomešajte 300 g svetlog mlevenog keksa, 100 g kokosa i 150 g šećera u prahu. Od ukupno 100 g maslaca, uzmite polovinu (50 g) i otopite je na tihoj vatri. U suve sastojke ulijte otopljeni maslac i 100 ml toplog mleka. Rukama dobro umesite smesu dok ne postane kompaktna i glatka. Ako je smesa previše mekana, ostavite je u frižideru 10 minuta da se malo stegne.

Korak 2: Priprema čokoladnog fila Preostalih 50 g maslaca i 100 g čokolade stavite u manju šerpu. Otopite ih zajedno na pari ili na veoma tihoj vatri, uz neprestano mešanje, dok ne dobijete gladak i sjajan čokoladni krem. Ostavite krem da se kratko prohladi na sobnoj temperaturi kako ne bi bio previše tečan prilikom premazivanja.

Korak 3: Razvlačenje i filovanje Na radnu površinu stavite komad providne folije (ili papira za pečenje). Preko folije prebacite belu smesu od kokosa i keksa, pa je oklagijom rastanjite u oblik pravougaonika debljine oko pola centimetra. Preko rastanjene bele baze ravnomerno nanesite prohlađeni čokoladni fil, ostavljajući oko 1 cm praznog prostora oko ivica.

Korak 4: Rolanje i hlađenje Uz pomoć providne folije, pažljivo i čvrsto urolajte smesu po dužoj strani. Zatim ceo rolat čvrsto umotajte u tu istu foliju, blago ga valjajući rukama po stolu kako bi dobio savršeno okrugao oblik. Odložite rolat u frižider na najmanje 3 do 4 sata (a najbolje preko noći) da se maslac i čokolada potpuno stegnu.

Korak 5: Dekoracija i posluživanje Kada se rolat potpuno ohladi i stegne, skinite providnu foliju. Celu površinu rolata bogato pospite ili uvaljajte u dodatni kokos. Za najlepši presek, rolat secite na kolutove oštrim, tankim nožem koji ste prethodno obrisali vlažnim ubrusom.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Da bi rolat bio što belji, koristite običan svetli keks (poput Plazme ili Petit Beurre keksa). Prilikom razvlačenja bele baze, ukoliko vam se smesa lepi za oklagiju, stavite još jedan list providne folije preko testa pa onda razvlačite – tako će površina biti savršeno glatka.