Kokos Kocke: Bela Kremasta Fantazija Bez Pečenja

Kada poželite desert koji odiše svežinom, a istovremeno je bogat i kremast, ove kokos kocke su nepogrešiv izbor. Spoj bele čokolade i kokosa uvek asocira na luksuzne praline, a ovaj kolač vam omogućava da u tom ukusu uživate u svakom zalogaju, i to bez paljenja rerne!

Kao što možete videti na fotografiji, kolač se sastoji od stabilne keks podloge i debelog, vazdušastog belog sloja koji je bogato posut kokosom. Idealan je za sve prilike – od popodnevne kafe do svečanih proslava. Priprema je jednostavna, a rezultat je poslastica koja se bukvalno topi u ustima.

Sastojci

Kako bi kocke bile stabilne i kremaste baš kao na slici, osnovnim sastojcima smo dodali puter i slatku pavlaku.

Za stabilnu keks podlogu:

• 300 g Mleveni keks

• 100 g Maslac (otopljen)

• 50 ml Mleko (po potrebi, za sjedinjavanje)

Za bogati kokos krem:

• 500 ml Mleko

• 150 g Bela čokolada

• 200 g Kokos (150 g za krem, 50 g za posipanje)

• 200 ml Slatka pavlaka (za čvrstinu i kremastost)

• 50 g Maslac

Detaljan Postupak Pripreme

1. Priprema podloge od keksa U dubljoj posudi pomešajte 300 g mlevenog keksa sa 100 g otopljenog maslaca. Postepeno dodajte malo mleka (oko 50 ml) i mesite rukom dok ne dobijete smesu koja se ne mrvi. Smesu ravnomerno utisnite na dno četvrtastog pleha (obloženog folijom ili papirom za pečenje). Dobro utapkajte dnom čaše da podloga bude potpuno ravna, baš kao na fotografiji. Odložite u frižider.

2. Kuvanje bele baze U šerpicu sipajte 500 ml mleka i dodajte 50 g maslaca. Zagrevajte na umerenoj vatri dok ne provri. Sklonite sa šporeta i odmah u vrelo mleko ubacite 150 g izlomljene bele čokolade. Mešajte špatulom dok se čokolada potpuno ne otopi i smesa ne postane glatka. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

3. Pravljenje vazdušastog krema U posebnoj posudi mikserom čvrsto umutite 200 ml hladne slatke pavlake. U umućenu pavlaku lagano, kašiku po kašiku, dodajte ohlađenu mlečnu smesu sa belom čokoladom, neprestano muteći mikserom na najmanjoj brzini. Na samom kraju, špatulom ručno umešajte 150 g kokosa. Dobićete predivan, gusti beli krem.

4. Slaganje i dekoracija Pripremljeni kokos krem ravnomerno rasporedite preko podloge od keksa u plehu. Lepo izravnajte površinu špatulom. Preko celog kolača bogato pospite preostalih 50 g kokosa, lagano ga pritisnite dlanom da se zalepi za krem.

5. Hlađenje i serviranje Kolač obavezno ostavite u frižideru najmanje 4 do 6 sati (idealno preko noći). Hlađenje je neophodno kako bi bela čokolada i maslac stegli krem, što će vam omogućiti da kolač isečete na savršeno precizne kocke sa jasnim ivicama, tačno kao na slici. Poslužite hladno i uživajte!