Jednostavan domaći recept za palačinke sa čokoladom i orasima | Lagane i tanke 😊
Topli, svježe pripremljeni palačinci složeni jedan na drugi – postoji li išta primamljivije? Ovaj recept koristi poseban tajni sastojak — gaziranu vodu — zahvaljujući kojoj palačinci postaju nevjerovatno lagani, tanki i mekani. Punjenje od čokoladnog namaza i hrskavih oraha pretvara ih u savršen desert za sve ljubitelje slatkog. Idealni su za doručak ili popodnevnu poslasticu, a priprema je veoma jednostavna.
Potrebni sastojci
Za lagano i tanko tijesto za palačinke:
- 3 velika jaja
- 300 g brašna
- 200 ml mlijeka
- 200 ml gazirane vode (tajna ultra tankih palačinki!)
- 50 ml ulja
Za fil:
- 150 g čokoladnog ili lješnjak namaza (npr. Nutella)
- 200 g mljevenih ili sjeckanih oraha
Za dekoraciju:
- Malo šećera u prahu
Način pripreme
Korak 1: Priprema smjese
U velikoj posudi umutite 3 jaja. Zatim postepeno dodajte brašno, mlijeko i gaziranu vodu uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudvice. Na kraju dodajte ulje i sve dobro sjedinite. Smjesa treba biti potpuno glatka i malo gušća od slatke pavlake.
Korak 2: Odmaranje smjese
Pokrijte smjesu i ostavite je da odmori 15–20 minuta na sobnoj temperaturi. Tako će gluten da se opusti, a palačinci će biti mekani i elastični.
Korak 3: Pečenje palačinki
Zagrijte tavu za palačinke ili neprijanjajuću tavu na srednjoj temperaturi. Lagano premažite sa malo maslaca ili ulja. Sipajte otprilike 1/4 šolje smjese u sredinu tave i odmah okrećite tavu kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila u tankom sloju.
Korak 4: Okretanje palačinki
Pecite 1–2 minute dok ivice ne postanu zlatne i počnu se odvajati od tave. Pažljivo okrenite palačinku tankom špatulom i pecite drugu stranu još oko 30 sekundi. Gotove palačinke slažite na tanjir i nastavite dok ne potrošite svu smjesu.
Korak 5: Punjenje i motanje
Dok su palačinke još tople, premažite sredinu čokoladnim namazom. Preko pospite sjeckane orahe. Zatim ih pažljivo zarolajte u oblik cilindra.
Korak 6: Dekoracija i serviranje
Posložite palačinke na tanjir za serviranje. Po želji prelijte dodatnom otopljenom čokoladom, pospite orasima i prije posluživanja lagano pospite šećerom u prahu.
