Čokoladni Kolač sa Bananama: Najsočniji Način da Iskoristite Zrele Banane

Ako volite “Banana bread” (hleb od banane), ovaj kolač će vas oduševiti jer je njegova čokoladna, raskošnija verzija. Čokoladni kolač sa bananama je gust, vlažan i pun arome.

Tajna njegove teksture leži u ispasiranim bananama koje se dodaju direktno u testo. One menjaju strukturu biskvita, čineći ga teškim i sočnim, slično kao kod “brownies” kolača.

Na slici vidimo primamljivu kocku tamnog biskvita u kojem se naziru komadići voća, prelivenog sjajnim čokoladnim ganašom i ukrašenog kolutićem sveže banane – desert koji izgleda kao da je iz poslastičarnice, a pravi se za čas.

Sastojci (Mera je čaša od 200ml)

Za ovaj aromatični desert pripremite:

Za Biskvit:

• 3 Jaja

• 2 Zrele banane (ispasirane viljuškom)

• 1 čaša Šećera

• 1/2 čaše Ulja

• 2 čaše Brašna

• 3 kašike Kakaa

• 1 Prašak za pecivo

• 1 Vanilin šećer

Za Glazuru (Ganaš):

• 100 g Čokolade za kuvanje

• 50 ml Slatke pavlake (za topljenje čokolade)

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Priprema banana

Prvo izgnječite 2 zrele banane viljuškom. Što su banane zrelije (sa onim crnim tačkicama), to će kolač biti slađi i aromatičniji. Možete ih ispasirati potpuno u kašu ili ostaviti poneki manji komadić za teksturu.

2. Mućenje biskvita

Uključite rernu na 180°C.

U dubljoj posudi penasto umutite 3 jaja sa čašom šećera i vanilin šećerom. Kada smesa postane svetla, dodajte polovinu čaše ulja i ispasirane banane. Sve kratko sjedinite mikserom.

3. Dodavanje suvih sastojaka

U smesu prosejte 2 čaše brašna, 3 kašike kakaa i prašak za pecivo.

Mešajte varjačom ili mikserom na najmanjoj brzini samo dok se sastojci ne povežu. Nemojte previše mutiti kako biskvit ne bi postao žilav. Smesa će biti gusta i mirisna.

4. Pečenje

Pleh srednje veličine (npr. 20×30 cm) podmažite uljem i pospite brašnom. Izlijte smesu i poravnajte.

Pecite u zagrejanoj rerni oko 30 do 35 minuta. Proverite čačkalicom – zbog banana čačkalica možda neće biti potpuno suva kao kod običnog biskvita, ali ne sme biti ni tečnog testa na njoj.

5. Priprema glazure

Dok se kolač hladi, zagrejte 50 ml slatke pavlake do vrenja (ne da proključa). Sklonite sa vatre i ubacite 100 g izlomljene čokolade.

Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete sjajan, gust krem (ganaš). Prelijte preko kolača.

Savet za Serviranje

Kolač secite na kocke kada se ohladi. Pre služenja, na svaku kocku stavite kolutić sveže banane kao dekoraciju, baš kao što je prikazano na slici. Banana i čokolada su spoj iz snova!