Čokoladne Ledene Kocke: Dvostruko Čokoladno Zadovoljstvo

Ako volite klasične Ledene kocke, ova Čokoladna verzija će vas potpuno oboriti s nogu. Zadržala je onu prepoznatljivu sočnost i osvežavajući efekat, ali je ukus mnogo intenzivniji i bogatiji.

Razlika je u tome što je ovde sve u znaku kakaa. Biskvit je taman i mekan, natopljen slatkim sirupom, a fil nije od vanile, već od guste, svilenkaste čokolade.

Na slici vidimo savršen presek gde se krem stapa sa biskvitom, a odozgo sve pokriva tanka, hrskava glazura. Ovo je idealan desert za svečane prilike ili kada jednostavno želite da se počastite nečim vrhunskim.

Sastojci

Za Biskvit (Koru) – Prema slici:

• 4 jaja

• 180 g šećera

• 200 ml mleka

• 200 ml ulja

• 240 g brašna

• 40 g kakaa

• 1 prašak za pecivo

Za Sirup (Preliv):

• 200 ml vode

• 100 g šećera

Za Čokoladni Fil:

• 1 l mleka (odvojiti malo za razmućivanje pudinga)

• 2 pudinga od čokolade

• 6 kašika šećera

• 100 g čokolade za kuvanje (dodaje se u vruć puding)

• 200 g maslaca ili margarina

Za Glazuru:

• 150 g čokolade

• 3 kašike ulja

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Priprema biskvita

Uključite rernu na 180°C. Penasto umutite 4 jaja sa 180 g šećera dok smesa ne pobeli.

Dodajte tečne sastojke: 200 ml mleka i 200 ml ulja. Kratko promešajte. Zatim prosejte suve sastojke: 240 g brašna, 40 g kakaa i prašak za pecivo. Sjedinite sve varjačom ili mikserom na najmanjoj brzini.

Pecite u podmazanom plehu (dimenzija cca 25x35cm) oko 20-25 minuta.

2. Priprema sirupa i prelivanje

Dok se kolač peče, prokuvajte 200 ml vode sa 100 g šećera. Neka vri samo 2-3 minuta.

Vreo biskvit prelijte hladnim sirupom (ili obrnuto, bitno je da su temperature suprotne). Ostavite da biskvit upije tečnost.

3. Priprema čokoladnog fila

Od 1 litra mleka odvojte oko 200 ml i razmutite 2 pudinga od čokolade i 6 kašika šećera. Ostatak mleka stavite da provri.

Skuvajte puding u vrelom mleku uz neprestano mešanje. Dok je puding još vreo, ubacite 100 g izlomljene čokolade i mešajte dok se ne otopi. Ostavite fil da se potpuno ohladi.

U ohlađen fil dodajte 200 g penasto umućenog maslaca i sve dobro sjedinite mikserom dok ne dobijete glatku čokoladnu kremu.

4. Filovanje i glazura

Nanesite čokoladni fil preko ohlađenog biskvita i poravnajte.

Za kraj, otopite 150 g čokolade sa 3 kašike ulja i prelijte preko kolača.

Savet za Serviranje

Kao i svake “ledene” kocke, i ove moraju dobro da se rashlade. Ostavite ih u frižideru preko noći. Čokoladni fil će se stegnuti, a ukusi sjediniti. Secite na kocke i uživajte u ovoj čokoladnoj bombi!