Brzi Uštipci Bez Brašna: Doručak Koji Se Pravi Dok Se Kafa Kuva

Kada vam je potreban brz, topao i zasitan doručak ili večera, a nemate puno vremena ni volje za mešenje testa, ovi brzi uštipci bez brašna su apsolutno najbolje rešenje. Zahvaljujući grizu i kefiru, njihova unutrašnjost je neverovatno vazdušasta i mekana, dok spolja dobijaju savršenu, hrskavu koricu.

Kao što možete videti na fotografiji, ovi uštipci fantastično narastu tokom prženja formirajući pravu zlatnu “planinu ukusa”. Najbolja stvar kod ovog starinskog trika sa grizom je to što uštipci ne upijaju ni kap viška ulja iz tiganja. Pripremaju se toliko brzo da će biti gotovi i na stolu pre nego što vam voda za kafu proključa. Prateći naše jednostavne korake, napravićete savršen obrok koji deca obožavaju.

Sastojci

• 2 Jaja

• 2 kašike Šećer

• 250 ml Kefir

• 1 prstohvat So

• 250 g Griz

• 1 kašičica Soda bikarbona

• 200 ml Ulje

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Mućenje tečnih sastojaka Priprema je toliko jednostavna da vam čak ne treba ni mikser. U dublju činiju razbijte 2 cela jaja, dodajte 2 kašike šećera i 1 prstohvat soli. Običnom žicom za mućenje kratko umutite jaja dok ne zapene i dok se šećer blago ne rastopi. Zatim ulijte 250 ml kefira (ukoliko nemate kefir, poslužiće i gušći tečni jogurt) i sve lepo sjedinite.

Korak 2: Dodavanje griza i obavezno odmaranje U tečnu smesu od kefira i jaja dodajte 250 g griza i 1 kašičicu sode bikarbone. Žicom dobro promešajte kako ne bi bilo grudvica. Smesa će vam se u ovom trenutku učiniti malo ređom, ali je ključno da je ostavite da odstoji tačno 10 minuta na sobnoj temperaturi. Tokom ovog vremena, griz će upiti tečnost, nabubriti i smesa će postati savršeno gusta za prženje.

Korak 3: Prženje uštipaka U širem tiganju zagrejte oko 200 ml ulja na umerenoj vatri. Veoma je važno da ulje ne bude vrelo na maksimumu, kako uštipci ne bi prebrzo izgoreli spolja, a unutra ostali živi. Kada se ulje zagreje, uzimajte po jednu punu supenu kašiku smese i spuštajte u ulje formirajući okrugle uštipke.

Korak 4: Okretanje i ceđenje Pecite uštipke po par minuta sa jedne strane dok ne narastu i ne dobiju prelepu zlatno-žutu boju kao sa slike. Zatim ih pažljivo okrenite viljuškom i ispecite i sa druge strane. Gotove uštipke vadite rešetkastom kašikom i stavljajte ih na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se ocedio onaj minimalni višak ulja sa površine.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Zahvaljujući sodi bikarboni i kiselosti kefira, uštipci dobijaju svoju prepoznatljivu vazdušastu strukturu, pa sodu ne bi trebalo menjati praškom za pecivo. Ovi brzi uštipci su prilično neutralnog, blago slatkastog ukusa, pa se fantastično slažu i uz slatke namaze (džem, eurokrem) ali i uz slane dodatke poput kajmaka, feta sira ili suvog mesa. Služite ih dok su još topli!