Brzi Kokos Rolat: Najlepši Nepečeni Desert sa Keksom

Kada vam se jede nešto slatko, a nemate vremena za pečenje kora i dugotrajnu pripremu, brzi kokos rolat je ubedljivo najbolje rešenje. Ovaj starinski, nepečeni desert osvaja svojim prepoznatljivim izgledom i fantastičnim kontrastom ukusa – tamna, bogata čokoladna baza savršeno se stapa sa nežnim, osvežavajućim belim filom od kokosa.

Kao što možete videti na fotografiji preseka, rolat formira predivnu spiralu koja fantastično izgleda na svakoj tacni sa sitnim kolačima. Sastojci su veoma jednostavni i pristupačni, a celokupan proces se svodi na mešanje, valjanje i hlađenje. Prateći naše korake, dobićete čvrst i savršeno ukusan rolat koji se topi u ustima i lako se seče.

Sastojci

• 300 g Mleveni keks

• 200 g Kokos

• 150 g Šećer

• 100 g Čokolada

• 100 g Maslac

• 150 ml Mleko

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Pravljenje tamne baze od keksa U dublju šerpu sipajte 150 ml mleka i dodajte 50 g šećera i 100 g čokolade. Zagrevajte na tihoj vatri dok se čokolada i šećer potpuno ne otope. Sklonite sa vatre, pa u tu toplu tečnost dodajte 300 g mlevenog keksa. Dobro umesite špatulom ili rukama dok ne dobijete čvrsto, tamno testo koje se ne mrvi (ako je previše suvo, dodajte još kašiku mleka).

Korak 2: Priprema belog fila od kokosa U posebnoj činiji mikserom penasto umutite 100 g maslaca (koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi) sa preostalih 100 g šećera. Kada smesa postane svetla i glatka, ručno umešajte 200 g kokosa. Dobićete bogat i gust beli fil.

Korak 3: Razvlačenje i filovanje Na radnu površinu stavite veći komad providne folije ili papira za pečenje. Preko folije stavite tamno testo od keksa, pa ga oklagijom rastanjite u oblik pravougaonika (debljine oko pola centimetra). Preko rastanjenog tamnog testa ravnomerno nanesite i razmažite beli fil od kokosa, pazeći da ostavite oko 1 cm praznog prostora na ivicama kako fil ne bi cureo prilikom rolanja.

Korak 4: Rolanje i hlađenje Pažljivo, uz pomoć providne folije na kojoj se testo nalazi, čvrsto urolajte rolat po dužini. Dobro ga umotajte u tu istu foliju i blago pritisnite rukama kako bi se slojevi lepo spojili i kako ne bi bilo praznog vazduha unutra. Rolat obavezno odložite u frižider na najmanje 3 do 4 sata, a idealno bi bilo preko noći.

Korak 5: Sečenje i serviranje Kada se maslac i čokolada potpuno stegnu u frižideru, izvadite rolat i skinite foliju. Oštrim, tankim nožem secite rolat na kolutove debljine oko 1 cm i poslužite.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Za razvlačenje tamnog testa možete koristiti trik: stavite testo između dva lista papira za pečenje ili folije, pa onda pređite oklagijom. Tako se testo uopšte neće lepiti za oklagiju i dobićete savršeno ravnu površinu. Rolat uvek secite hladan kako bi spirala ostala ovako oštra i precizna kao na fotografiji.