Bele Lešnik Kocke: Neodoljiva Harmonija Ukusa

Ako tražite desert koji odiše elegancijom, a istovremeno donosi bogat, pun ukus pečenih lešnika, ove Bele Lešnik kocke su pravi izbor za vas. Kombinacija hrskavih plodova lešnika i svilenkastog belog krema stvara poslasticu koja se prosto topi u ustima, ostavljajući za sobom prefinjenu aromu vanile i bele čokolade.

Kao što možete videti na fotografiji, kolač krasi prelep presek sa jasno vidljivim komadićima lešnika u biskvitu, dok bogata, glatka glazura od bele čokolade na vrhu daje onaj prepoznatljivi “premium” izgled. Priprema se direktno u tepsiji, što ga čini praktičnim za svaku priliku, od porodičnog ručka do svečanih proslava.

Sastojci

Kako bi kolač bio vizuelno i kulinarski savršen, osnovnim sastojcima smo dodali puter za punoću krema i prašak za pecivo za mekoću biskvita.

Za biskvit sa lešnicima:

• 5 Jaje

• 150 g Šećer

• 200 g Pečeni lešnik (mleveni i krupno seckani)

• 1 Prašak za pecivo

• 2 kašike Brašno (za stabilnost biskvita)

Za bogati beli krem:

• 500 ml Mleko

• 2 Puding od vanile

• 150 g Bela čokolada (otopljena u kremu)

• 200 g Puter (omekšao na sobnoj temperaturi)

Za dekoraciju:

• Šaka celih pečenih lešnika (isečenih na pola)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Pečenje aromatičnog biskvita Uključite rernu na 180°C. Razdvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg sa prstohvatom soli. U drugoj posudi mikserom penasto umutite žumanca sa šećerom dok smesa ne postane svetla. Isključite mikser. U žumanca ručno špatulom umešajte mlevene i seckane pečene lešnike, brašno i prašak za pecivo. Na kraju lagano umešajte sneg od belanaca. Smesu izlijte u četvrtasti pleh obložen pek papirom i pecite oko 20-25 minuta. Ostavite da se biskvit potpuno ohladi.

2. Kuvanje svilenkastog krema Od 500 ml mleka odvojite mali deo da razmutite 2 praška za puding. Ostatak mleka stavite na šporet da provri. U provrelo mleko umešajte puding i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i odmah u vreo puding ubacite 150 g izlomljene bele čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi. Prekrijte površinu krema providnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

3. Finalizacija i slaganje U potpuno ohlađen krem dodajte omekšali puter i mikserom dugo mutite dok ne dobijete savršeno gladak i penast krem. Preko ohlađenog biskvita u plehu ravnomerno rasporedite sav krem i lepo izravnajte špatulom.

4. Dekoracija i hlađenje Po vrhu krema rasporedite polovine pečenih lešnika, baš kao što je prikazano na slici. Kolač obavezno ostavite u frižideru najmanje 4 sata (najbolje preko noći) kako bi se krem stegao, a biskvit upio arome.

5. Serviranje Oštrim nožem isecite kolač na precizne kocke. Zahvaljujući puteru i beloj čokoladi, kocke će imati savršeno oštre ivice pri sečenju. Uživajte u svakom zalogaju!