Kinder Bueno Kolač Iz Pleha – Najkremastiji Desert Koji Se Ne Peče

Kinder Bueno kolač iz pleha je apsolutni san za sve ljubitelje čuvene čokoladice sa lešnicima, a njegova najveća prednost je to što za ovakav luksuzni ukus ne morate uopšte da uključujete rernu. Ovaj brzi i praktični desert spaja savršeno hrskavu keks podlogu, neverovatno bogatu belu kremu sa ukusom lešnika i blagu, topivu glazuru od mlečne čokolade, stvarajući harmoniju koja nestaje sa stola u trenu.

Priprema je izuzetno jednostavna jer se sve slaže direktno u pleh. Stabilnu podlogu čini mešavina mlevenog keksa, putera i mleka. Središnji deo, koji i daje onaj specifičan Kinder Bueno ukus, jeste krema napravljena od maskarpone sira, slatke pavlake i bogatog belog krema od lešnika. Da bismo aromu podigli na još viši nivo, kremi smo dodali malo vanilin šećera. Na samom vrhu je svilenkasta glazura od mlečne čokolade u koju je dodato sasvim malo ulja, kako bi savršeno sijala i kako ne bi pucala dok sečete savršene kocke.

Sastojci

• 300 g mleveni keks

• 100 g puter

• 100 ml mleko

• 500 g maskarpone sir

• 300 g beli krem od lešnik

• 200 ml slatka pavlaka

• 1 kom vanilin šećer

• 200 g mlečna čokolada

• 3 kašike ulje

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema podloge: Puter pažljivo otopite na tihoj vatri i ostavite da se malo prohladi. U dubljoj činiji pomešajte mleveni keks, otopljeni puter i mleko. Sve dobro izmešajte varjačom ili rukama dok ne dobijete smesu koja se lako oblikuje i podseća na vlažan pesak.

2. Formiranje kore: Pripremite odgovarajući pravougaoni pleh. Smesu od keksa ravnomerno rasporedite po dnu pleha i dobro je utisnite prstima, dnom čaše ili zadnjom stranom kašike kako biste formirali čvrstu i stabilnu donju koru. Stavite pleh u frižider da se podloga stegne dok vi pripremate kremu.

3. Mućenje slatke pavlake: U čistoj posudi mikserom čvrsto umutite veoma hladnu slatku pavlaku. Pazite da je ne premutite kako krema ne bi bila previše masna.

4. Priprema Bueno kreme: U drugoj, većoj posudi, pomešajte maskarpone sir, beli krem od lešnika i vanilin šećer. Mikserom sasvim kratko umutite na najmanjoj brzini, tek toliko da se sastojci savršeno sjedine. Zatim postepeno dodajte umućenu slatku pavlaku i sve veoma pažljivo i nežno sjedinite špatulom, praveći široke pokrete odozdo prema gore.

5. Filovanje: Izvadite pleh iz frižidera. Ravnomerno nanesite celu Bueno kremu preko keks podloge. Špatulom lepo zagladite površinu i vratite pleh u frižider na oko sat vremena da se fil dobro ohladi i malo stegne.

6. Glazura i hlađenje: Na veoma blagoj vodenoj pari ili na tihoj vatri otopite mlečnu čokoladu zajedno sa tri kašike ulja, neprestano mešajući dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru. Prelijte toplu glazuru preko ohlađene bele kreme i ravnomerno razmažite okrećući pleh. Kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se svi slojevi savršeno stegnu pre sečenja.

Mali saveti za savršen rezultat

• Beli krem od lešnika možete blago zagrejati (najbolje u posudi sa toplom vodom) pre dodavanja u sir, kako bi postao mekši i lakši za brzo mešanje bez grudvica.

• Maskarpone sir mutite isključivo na najmanjoj brzini i izuzetno kratko, jer predugo mućenje može razbiti njegovu strukturu pa će krema postati tečna.

• Za besprekorno ravne i čiste ivice prilikom sečenja kocki, oštricu noža pre svakog reza obavezno potopite u vrelu vodu i dobro obrišite suvim papirnim ubrusom.