Kokos Urmašice Najbolji Recept za Tradicionalni Zaliveni Desert sa Kokosom

Kokos urmašice su fantastična i moderna varijacija jednog od najomiljenijih tradicionalnih deserata. Ovaj prepoznatljivi zaliveni slatkiš odlikuje se prelepom šarom, neverovatnom mekoćom i egzotičnom aromom koju mu daje kokos. Kada se ispečeno, prhko i puterasto testo bogato natopi slatkim sirupom, dobijamo savršenu poslasticu koja se bukvalno topi u ustima.

Priprema ovog domaćeg kolača je izuzetno laka i zabavna. Kako bi testo bilo savršeno prhko, važno je postepeno dodavati brašno, dok kokos testu daje posebnu zrnastu teksturu. Za podizanje ukusa na najviši nivo, osnovnom receptu dodajemo vanilin šećer i prstohvat soli, koji maksimalno ističu tople arome. Kako bi ukus bio savršeno izbalansiran, u sirup obavezno dodajemo kriške svežeg limuna koji sprečava kristalizaciju šećera i daje osvežavajuću citrusnu notu.

Sastojci

Za savršeno prhko testo sa kokosom:

• 2 kom jaje

• 2 šoljica ulje

• 2 šoljica šećer

• 100 g kokos

• pola prašak za pecivo

• oko 400 g brašno (po potrebi)

• 1 kom vanilin šećer

• 1 prstohvat so

Za osvežavajući sirup agda:

• 800 g šećer

• 800 ml voda

• 1 kom limun (kriške)

Kako se priprema Korak po korak

1. Kuvanje osvežavajućeg sirupa: Uvek prvo skuvajte sirup kako bi imao dovoljno vremena da se potpuno ohladi pre prelivanja. U dublju šerpu sipajte voda i šećer, pa stavite na šporet da provri. Kada proključa, dodajte dobro opran limun isečen na kriške. Smanjite vatru i kuvajte oko 15 minuta dok ne dobijete lepu agdu. Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Priprema smese za testo: U dubljoj činiji žicom penasto umutite jaje, šećer, vanilin šećer i so. Zatim lagano ulijte ulje i mešajte dok se svi tečni sastojci savršeno ne sjedine.

3. Dodavanje kokosa i mešenje: U tečnu smesu prvo dodajte kokos i dobro promešajte. Zatim postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo. Rukama umesite glatko i mekano testo koje se ne lepi za prste. Važno je da brašno dodajete malo po malo kako testo ne bi postalo previše tvrdo.

4. Oblikovanje i pečenje: Odvajajte male komade testa, oblikujte ih u valjak i blago pritisnite na hrapavu stranu rendeta kako biste dobili prepoznatljivu šaru. Oblikovane urmašice redajte u pravougaoni pleh koji ste prethodno blago podmazali. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju prelepu zlatno-rumenu boju.

5. Zalivanje i hlađenje: Čim izvadite vrele urmašice iz rerne, odmah ih ravnomerno prelijte potpuno ohlađenim sirupom iz kog ste prethodno izvadili kriške limuna. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi nekoliko sati da upije svu tečnost i savršeno omekša, a po želji ih pre služenja možete posuti sa još malo kokosa.

Mali saveti za savršen rezultat

• Mera za brašno: Testo za urmašice mora ostati prhko i izuzetno mekano pod rukom, zato je ključno da apsolutno ne preterate sa dodavanjem brašna. Kokos takođe upija tečnost, pa budite pažljivi.

• Prepoznatljiva šara: Tradicionalna šara se najlakše i najlepše pravi blagim pritiskom oblikovanog komada testa na najsitniju stranu čistog kuhinjskog rendeta.

• Zlatno pravilo prelivanja: Vrele ispečene urmašice prelivajte isključivo potpuno hladnim sirupom. Ovo je ključno kako bi testo lepo upilo tečnost, a zadržalo svoju savršenu teksturu bez gnjecavosti.