Brza Straćatela Torta – Najbolji Kremasti Desert Bez Pečenja

Brza straćatela torta je savršen izbor kada vam se jede nešto izuzetno kremasto, bogato i osvežavajuće, a nemate vremena za pečenje komplikovanih kora i biskvita. Ovaj preukusan desert spaja savršenu lakoću kreme sa hrskavim komadićima crne čokolade, stvarajući onaj prepoznatljivi i svima omiljeni straćatela ukus.

Osnova torte pravi se od slojeva keksa koji se blago umače u toplo mleko, čime torta dobija savršenu mekoću. Dodatak vanilin šećera u kremu od kisele i slatke pavlake savršeno ističe mlečne note i daje prefinjenu aromu. Priprema je toliko jednostavna i brza da će vam uspeti iz prvog pokušaja, a na stolu će izgledati kao da je izašla iz najbolje poslastičarnice.

Sastojci

• 500 g keks

• 500 ml slatka pavlaka

• 400 g kisela pavlaka

• 150 g crna čokolada

• 100 g šećer u prahu

• 150 ml mleko

• 1 kom vanilin šećer

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema čokolade: Crnu čokoladu krupnije narendajte ili je sitno iseckajte nožem. Jedan manji deo (oko 50 grama) odvojite sa strane jer će vam biti potreban za finalnu dekoraciju torte.

2. Mućenje slatke pavlake: U dubljoj činiji mikserom čvrsto umutite veoma hladnu slatku pavlaku. Pazite da je ne premutite kako krema ne bi postala previše tvrda.

3. Priprema bele kreme: U drugoj, većoj posudi pomešajte kiselu pavlaku, šećer u prahu i vanilin šećer. Lagano promešajte varjačom ili špatulom dok se šećer ne istopi i smesa ne postane glatka.

4. Spajanje kreme i čokolade: U smesu od kisele pavlake dodajte umućenu slatku pavlaku i sve nežno sjedinite pokretima odozdo prema gore. U dobijenu vazdušastu kremu ubacite pripremljenu rendanu čokoladu i lagano promešajte kako bi se komadići ravnomerno rasporedili.

5. Slaganje torte: Pripremite odgovarajući srednji pleh ili kalup. Keks veoma kratko umačite u toplo mleko i slažite na dno pleha tako da pokrijete celu površinu. Ukoliko je potrebno, keks izlomite kako bi popunio sve praznine. Preko prvog sloja keksa nanesite polovinu straćatela kreme i lepo je poravnajte. Zatim poređajte još jedan sloj keksa umočenog u mleko, pa preko njega nanesite ostatak kreme.

6. Dekoracija i hlađenje: Vrh torte lepo zagladite špatulom i bogato pospite preostalom rendanom čokoladom. Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi keks potpuno omekšao i krema se savršeno stegla pre sečenja na kocke.

Mali saveti za savršen rezultat

• Kisela pavlaka treba da ima što veći procenat mlečne masti (minimum 20%) kako bi torta bila stabilnija i čvršća prilikom sečenja.

• Keks umačite u mleko veoma kratko, tek po sekundu sa svake strane, kako torta nakon stajanja u frižideru ne bi postala previše gnjecava.

• Slatka pavlaka mora biti izuzetno hladna pre mućenja kako bi brzo postigla čvrstinu i zadržala vazdušastu strukturu.