Najbolji Recept za Tortu sa Plazmom i Nutelom: Čokoladno Savršenstvo

Ako tražite desert koji spaja dva najomiljenija sastojka na Balkanu – Plazma keks i Nutelu – na pravom ste mestu. Ova torta sa plazmom i nutelom je san svakog ljubitelja čokolade. Njena kremasta tekstura, bogat ukus lešnika i činjenica da se priprema bez pečenja čine je idealnim izborom za svaku priliku.

Kombinacija krem sira i nutele daje svilenkastu strukturu koja podseća na najfinije čizkejkovima, dok pečeni lešnici na vrhu pružaju neophodnu hrskavost. Kako bismo osigurali da podloga bude stabilna, a glazura savršeno sjajna kao na slici, originalni recept smo dopunili sa malo mleka i čokolade za kuvanje.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su podeljeni prema slojevima radi lakše organizacije:

Za bazu (podlogu):

• 300g mlevene plazme

• 100g putera (otopljenog)

• 50ml mleka (Dodato za bolju povezanost podloge)

Za bogati Nutela krem:

• 400g krem sira (neslanog, tipa maskarpone ili slično)

• 200g Nutele

• 150ml slatke pavlake (deo od ukupne količine za fil)

• 50g šećera u prahu (po želji, ako volite slađe)

Za čokoladnu glazuru i dekoraciju:

• 100ml slatke pavlake (ostatak za preliv)

• 100g čokolade za kuvanje ili mlečne čokolade (Dodato za postizanje sjajne glazure kao sa slike)

• 50g pečenih lešnika (celi ili krupno seckani za vrh)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za postizanje vrhunskih rezultata:

1. Priprema podloge: U dubljoj činiji pomešajte mlevenu plazmu, otopljeni puter i mleko. Mešajte dok ne dobijete smesu koja podseća na mokar pesak. Smesu ravnomerno utisnite u kalup (prečnika 20-22 cm) koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Odložite u frižider dok pripremate fil.

2. Mućenje baze od sira: U velikoj posudi mikserom umutite krem sir dok ne postane vazdušast. Dodajte Nutelu i nastavite sa mućenjem dok se smesa potpuno ne sjedini i ne postane ujednačene čokoladne boje.

3. Dodavanje slatke pavlake: U posebnoj posudi umutite 150ml slatke pavlake u čvrst šlag. Špatulom lagano umešajte šlag u smesu sa krem sirom i Nutelom. Mešajte polako odozdo nagore kako bi fil ostao kremast i lagan.

4. Filovanje: Izvadite kalup iz frižidera i nanesite pripremljeni fil preko plazma podloge. Špatulom poravnajte površinu što je bolje moguće. Vratite u frižider na još 30 minuta.

5. Priprema glazure (Ganaša): Zagrejte preostalih 100ml slatke pavlake do tačke vrenja (ne sme da provri). Sklonite sa vatre i dodajte izlomljenu čokoladu. Mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu tečnu čokoladu.

6. Završni sloj: Prohlađenu čokoladnu glazuru prelijte preko fila. Na vrh torte poređajte pečene lešnike kao što je prikazano na slici.

7. Hlađenje: Tortu ostavite u frižideru najmanje 4 do 6 sati, a idealno bi bilo preko noći, kako bi se svi ukusi sjedinili i torta postala čvrsta za sečenje.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Kvalitet pečenih lešnika: Za najbolji ukus, lešnike kratko tostirajte u tiganju ili rerni pre nego što ih stavite na tortu. To će osloboditi njihovu punu aromu.

• Sobna temperatura sira: Krem sir treba da bude sobne temperature pre mućenja kako bi se savršeno sjedinio sa Nutelom bez stvaranja grudvica.

• Precizno sečenje: Da biste dobili savršeno ravne kocke ili kriške kao sa slike, nož pre svakog reza zaronite u vrelu vodu i obrišite suvom krpom. Prijatno!