Slani Kuglof: Brzo i dekorativno pecivo za svaku priliku

Kada želite da obradujete porodicu ukusnim doručkom ili vam je potrebno dekorativno predjelo za slavsku i prazničnu trpezu, slani kuglof je apsolutno nepogrešiv izbor. Njegov specifičan oblik pečenja daje mu elegantan izgled, dok se unutar mekanog testa krije pravo bogatstvo ukusa.

Kombinacija seckane šunke, otopljenog trapist sira i osvežavajuće crvene paprike stvara predivan mozaik boja na svakom preseku. Najbolje od svega je što se priprema neverovatno brzo – sve se meri na čaše, sastojci se samo pomešaju varjačom i izliju u kalup. Uspeh je zagarantovan čak i početnicima u kuhinji!

Sastojci

• 4 Jaje

• 1 čaša Jogurt

• 1 čaša Ulje

• 2 čaše Brašno

• 1 Prašak za pecivo

• 1 kašičica So

• 200 g Seckana šunka

• 150 g Trapist sir

• 1 Crvena paprika

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema seckanih sastojaka Za početak, pripremite sve dodatke koji idu u testo. Šunku (200 g) i crvenu papriku isecite na sitne, ravnomerne kockice. Trapist sir (150 g) možete narendati na krupnije rende, ili ga takođe iseći na kockice ukoliko volite da osetite konkretne komadiće topljenog sira dok jedete.

2. Umutite tečne sastojke Uključite rernu da se greje na 200 stepeni. U dubljoj vangli žicom za mućenje ili mikserom na najmanjoj brzini kratko umutite 4 cela jaja. Zatim ulijte 1 čašu jogurta i 1 čašu ulja (koristite standardnu čašu od 200 ml kao meru). Sve dobro sjedinite.

3. Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu dodajte 2 čaše brašna, 1 prašak za pecivo i 1 ravnu kašičicu soli. Sada obavezno odložite mikser i uzmite špatulu ili varjaču. Mešajte ručno dok ne dobijete glatko i gusto testo bez grudvica brašna. Važno je da testo ne mešate previše dugo kako bi nakon pečenja ostalo vazdušasto.

4. Spajanje smese i punjenje kalupa U pripremljeno testo ubacite iseckanu šunku, sir i crvenu papriku. Špatulom blago i nežno promešajte kako bi se svi dodaci ravnomerno rasporedili po testu. Kalup za kuglof dobro podmažite uljem ili puterom (pazite da podmažete svako udubljenje) i pospite ga sa malo brašna ili prezli kako se testo ne bi zalepilo. Izlijte smesu u kalup i špatulom je lepo poravnajte.

5. Pečenje i posluživanje Stavite kalup u zagrejanu rernu i pecite oko 35 do 40 minuta. Kuglof je pečen kada dobije prelepu zlatno-rumenu boju. Proverite čačkalicom – ubodite je u testo, i ako izađe suva, kuglof je gotov. Izvadite iz rerne i ostavite da se hladi u kalupu oko 10 do 15 minuta. Zatim pažljivo prevrnite kalup na tanjir za posluživanje. Kuglof možete poslužiti dok je još topao uz čašu jogurta ili kefira, ali je podjednako ukusan i kada se potpuno ohladi.

Mali saveti za savršen rezultat

• Bogatstvo boja i ukusa: Osnovni recept možete lako prilagoditi onome što imate u frižideru. U testo možete dodati iseckane kisele krastavčiće, masline ili malo seckanog peršuna za još lepši šareni presek.

• Tajna savršenog kalupa: Da biste bili potpuno sigurni da se kuglof neće zalepiti, umesto brašna za posipanje kalupa možete iskoristiti susam. Susam će se tokom pečenja zalepiti za ivice i dati pecivu predivnu, hrskavu koricu.

• Čuvanje svežine: Ukoliko vam ostane neki komad za sutradan, čuvajte ga u zatvorenoj plastičnoj kutiji ili umotanog u providnu foliju kako se ne bi osušio. Pre jela ga možete kratko podgrejati u mikrotalasnoj.