Bounty Torta: Tropski raj u svakom čokoladnom zalogaju

Ako obožavate poznatu čokoladicu sa kokosom, ova domaća Bounty torta će vas apsolutno oboriti sa nogu. Ovaj raskošni desert nudi savršen balans između dubokog, bogatog ukusa tamne čokolade i osvežavajuće, blage slatkoće kokosa.

Presek torte otkriva predivan vizuelni kontrast – dve tamne, mekane biskvitne kore između kojih se krije debeli, sočni sloj snežno belog kokos punjenja. Iako izgleda kao da zahteva vrhunske poslastičarske veštine, ova torta se zapravo sprema prilično jednostavno. Idealan je izbor za rođendane, praznike ili nedeljno popodne sa porodicom.

Sastojci

5 Jaje
150 g Šećer
120 g Brašno
30 g Kakao
1 Prašak za pecivo
50 ml Mleko
200 ml Slatka pavlaka
100 g Bela čokolada
150 g Kokos
200 g Čokolada
100 g Maslac

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema i pečenje čokoladnog biskvita Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. U dubljoj vangli mikserom penasto umutite 5 jaja sa 150 g šećera. Mutite dok smesa ne postane svetla, gusta i utrostruči svoj volumen (oko 5 do 7 minuta). U posebnoj činiji pomešajte 120 g brašna, 30 g kakaa i 1 prašak za pecivo. Ovu suvu smesu obavezno prosejte kroz sito i dodajte u umućena jaja. Lagano sjedinite smesu špatulom, prevrćući odozdo prema gore, kako bi testo ostalo vazdušasto. Smesu izlijte u okrugli kalup (prečnika 22 ili 24 cm) obložen papirom za pečenje i pecite oko 25 minuta. Kada je biskvit pečen, ostavite ga da se potpuno ohladi, a zatim ga horizontalno presecite na dve jednake kore.

2. Pravljenje bogatog Bounty punjenja U šerpi na srednjoj vatri zagrejte 200 ml slatke pavlake (ne sme da proključa). Sklonite sa vatre i ubacite 100 g izlomljene bele čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete gladak beli krem. Zatim u taj krem umešajte 150 g kokosa. Dobićete gustu i izuzetno mirisnu smesu. Ostavite je da se malo prohladi.

3. Slaganje torte i natapanje kora Stavite prvu čokoladnu koru na poslužavnik i oko nje stavite obruč od kalupa. Koru ravnomerno poprskajte sa oko 25 ml toplog mleka kako bi bila savršeno sočna. Preko prve kore rasporedite celokupno Bounty punjenje od kokosa i lepo ga poravnajte i utisnite kašikom. Preko punjenja stavite drugu koru, blago je pritisnite rukama da se zalepi za fil i nju takođe poprskajte sa preostalih 25 ml toplog mleka.

4. Završna čokoladna glazura Na pari ili na veoma tihoj vatri otopite 200 g čokolade (tamne ili mlečne, po želji) sa 100 g maslaca. Mešajte dok ne dobijete sjajnu i savršeno glatku glazuru. Toplu glazuru prelijte preko gornje kore. Tortu blago protresite da se čokolada izravna. Po želji, dok je glazura još mekana, pospite ivice sa malo preostalog kokosa za dekoraciju.

5. Hlađenje i posluživanje Tortu stavite u frižider na najmanje 4 do 5 sati, a najbolje preko noći. Kreme moraju da se dobro stegnu kako bi presek bio savršeno čist i oštar.

Mali saveti za savršen rezultat

Natapanje je obavezno: Kakao uvek malo isuši testo tokom pečenja. Zato je korak natapanja kora toplim mlekom (ili čak čokoladnim mlekom) ključan da bi vaša Bounty torta bila mokra i mekana.
Kvalitetan kokos: Trudite se da kupite kvalitetnije, krupnije mleveno kokosovo brašno koje sadrži više svojih prirodnih ulja. Jeftiniji, presuvi kokos može učiniti fil previše mrvičastim.
Sečenje torte: Pre nego što krenete da sečete dobro ohlađenu tortu, dugačak i tanak nož umočite u posudu sa vrelom vodom i obrišite. Vreo nož će glatko proći kroz čvrstu čokoladnu glazuru bez pucanja.