1 Smesa, 3 Premium Trufe: Čarolija na vašem stolu

Kada pripremate slavu, rođendan ili prazničnu trpezu, sitni kolači su uvek najveći izazov jer zahtevaju puno vremena. Međutim, šta ako vam kažemo da iz samo jedne jedine smese možete dobiti tri potpuno različita, luksuzna i preukusna deserta?

Ovaj recept je pravi spas za svaku domaćicu! Bogata baza od čokolade, maslaca i keksa deli se na tri dela kojima se dodaju različiti ukusi. Oblikovanjem u kuglice, rombove i kocke, uz dodatak tri različite čokoladne glazure, vaši gosti će misliti da ste satima pripremali ove elegantne, premium trufe koje izgledaju kao iz najskuplje poslastičarnice.

Sastojci

• 400 g Mleveni keks

• 250 g Tamna čokolada

• 150 g Mleveni orah

• 100 g Maslac

• 100 ml Slatka pavlaka

• 50 g Kokos

• 100 g Bela čokolada

• 150 g Mlečna čokolada

• 50 ml Mleko

• 3 kašike Ulje

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Priprema univerzalne osnove U manjoj šerpi zagrejte 100 ml slatke pavlake (ne sme da proključa). Sklonite sa vatre, pa u nju dodajte 100 g maslaca i 150 g tamne čokolade (preostalih 100 g čuvamo za glazuru). Mešajte dok se sve potpuno ne otopi i sjedini. U dublju vanglu sipajte 400 g mlevenog keksa, prelijte ga otopljenom čokoladnom smesom i dobro umesite rukama. Ako vam se smesa učini previše suvom i mrvi se, dodajte do 50 ml toplog mleka i premesite. Smesu zatim podelite na tri jednaka dela.

2. Prva smesa: Čoko-orah kuglice U prvu trećinu smese dodajte 100 g mlevenih oraha (preostalih 50 g ostavite za dekoraciju odozgo) i dobro umesite. Od ove smese rukama oblikujte savršeno okrugle loptice (trufe).

3. Druga smesa: Kokos rombovi U drugu trećinu smese dodajte 30 g kokosa (preostalih 20 g ostavite za dekoraciju). Umesite, pa smesu rastanjite na dasci u pravougaonik debljine oko 2 cm. Nožem isecite male, uredne rombove.

4. Treća smesa: Premium kocke Treću trećinu smese ostavite čistu, bez dodataka, kako bi dominirao bogat ukus čokolade i keksa. Ovu smesu takođe rastanjite na dasci u pravougaonik debljine 2 cm i isecite na precizne, male kocke. Sve oblikovane kolačiće stavite u frižider na 30 minuta da se dobro stegnu pre glaziranja.

5. Glaziranje i dekoracija Pripremite tri male posude i u svakoj na pari otopite čokoladu:

• U prvoj otopite onih preostalih 100 g tamne čokolade sa 1 kašikom ulja. Kuglice umačite u ovu glazuru, ređajte na papir za pečenje i odmah bogato pospite seckanim orasima.

• U drugoj otopite 100 g bele čokolade sa 1 kašikom ulja. Kokos rombove umačite u belu čokoladu i odmah pospite preostalim kokosom (ili ih ostavite gole, pa samo išarajte tankim linijama bele čokolade kao na slici).

• U trećoj otopite 150 g mlečne čokolade sa 1 kašikom ulja. Kocke umačite u mlečnu čokoladu. Kada se glazura stegne, odozgo ih ukrasite linijama svetlijeg karamela ili otopljene mlečne čokolade i stavite polovinu oraha na vrh.

Mali saveti za savršen rezultat

• Precizno oblikovanje: Da bi rombovi i kocke imali savršeno oštre ivice, smesu možete pritisnuti u manji silikonski kalup kvadratnog oblika, ohladiti, pa tek onda vaditi i seći.

• Trik za glaziranje: Kada umačete kolačiće u otopljenu čokoladu, koristite dve viljuške. Kolačić stavite na viljušku, prelijte ga čokoladom, blago kucnite viljuškom o ivicu posude da spadne višak, pa ga prebacite na papir za pečenje.

• Skladištenje: Ovi sitni kolači su idealni za pripremu unapred. U zatvorenoj kutiji u frižideru mogu stajati i do 10 dana, a ukus im postaje sve bolji!