1 Smesa – 4 Kolača: Spas za svako slavlje

Kada pripremate slavu, rođendan ili vam dolaze gosti, najveći problem je vreme. Svi želimo da tanjir sa kolačima izgleda bogato, raznovrsno i šareno, a da pritom ne provedemo dva dana u kuhinji. Ovaj recept je apsolutno savršeno rešenje!

Od jedne jednostavne i preukusne smese sa keksom, maslacem i sokom od pomorandže, dobićete četiri potpuno različita kolača (i po izgledu i po ukusu). Pravi se neverovatno brzo, nema paljenja rerne, a rezultat izgleda kao iz najfinije poslastičarnice. Pažljivo pratite korake ispod kako biste dobili savršene oblike sa fotografije.

Sastojci

Osnovna smesa i dodaci:

• 500 g Mleveni keks

• 200 g Maslac

• 200 ml Sok od pomorandže

• 100 g Šećer u prahu

• 200 g Crna čokolada (100g za smesu/punjenje, 100g za glazuru)

• 100 g Mleveni orah

• 50 g Kokos

• 50 g Jezgro oraha (polovine oraha za dekoraciju)

• 2 kašike Ulje

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Pravljenje univerzalne baze U dublju vanglu sipajte 500 g mlevenog keksa i 100 g šećera u prahu. Maslac (200 g) otopite na tihoj vatri, pa ga prelijte preko keksa. Zatim sipajte i 200 ml soka od pomorandže (najbolje sveže ceđenog). Dobro umesite rukama dok ne dobijete kompaktnu smesu koja se ne mrvi i lako se oblikuje. Ovu osnovnu smesu podelite na 4 potpuno jednaka dela i stavite ih u četiri odvojene činije.

2. Prvi kolač: Bele Kokos Kuglice U prvu činiju dodajte polovinu kokosa (oko 25 g) i dobro umesite. Otkidajte male komade i dlanovima oblikujte pravilne kuglice. Preostali kokos stavite u plitki tanjir i svaku kuglicu bogato uvaljajte u njega. Odložite ih na poslužavnik.

3. Drugi kolač: Tamne Kuglice sa Orasima Na pari otopite 50 g crne čokolade i dodajte je u drugu činiju sa smesom. Dodajte i 50 g mlevenih oraha. Sve dobro umesite da smesa postane potpuno tamna. Oblikujte kuglice. Odozgo svaku kuglicu blago uvaljajte u malo seckanih oraha ili mrvica keksa, baš kao na slici.

4. Treći kolač: Slatki Rolatići sa Orahom U treći deo smese dodajte preostalih 50 g mlevenih oraha. Smesu stavite na papir za pečenje i oklagijom je razvucite u tanji pravougaonik. Preko tog pravougaonika premažite 50 g otopljene crne čokolade u tankom sloju. Pažljivo urolajte smesu uz pomoć papira u dugačak rolat. Stavite rolat u frižider na 20 minuta da se stegne. Kad se stegne, isecite ga na male pužiće/rolatiće i na svaki odozgo blago utisnite po jednu polovinu jezgra oraha.

5. Četvrti kolač: Čoko Kocke Četvrti deo smese (koji je ostao čist) rukama oblikujte u jedan deblji pravougaonik na papiru za pečenje i dobro ga utapkajte da bude ravan. Isecite ga nožem na precizne kocke. Na pari otopite preostalih 100 g crne čokolade zajedno sa 2 kašike ulja (ulje daje sjaj i sprečava pucanje). Svaku kocku uhvatite prstima i samo do pola, dijagonalno, umočite u čokoladnu glazuru. Ređajte ih na papir za pečenje dok se čokolada ne stegne.

6. Hlađenje Sve četiri vrste kolača poređajte na jedan veliki poslužavnik i obavezno ih stavite u frižider na sat ili dva pre služenja. Maslac i čokolada će se stegnuti, a ukusi će se savršeno povezati!

Mali saveti za savršen rezultat

• Šta ako mi se smesa mrvi i puca? Keksovi su različiti i neki upijaju više vlage. Ako vam se osnovna smesa mrvi dok je mesite, slobodno dodajte još 2 do 3 kašike soka od pomorandže i premesite.

• Kako da mi kocke budu savršeno ravne? Kada oblikujete smesu za četvrti kolač (kocke), koristite lenjir ili ravnu špatulu kojom ćete pritiskati ivice sa svih strana dok ne dobijete savršen pravougaonik.

• Čokolada za glazuru je previše gusta? Ako čokolada u koju umačete kocke nije dovoljno tečna, dodajte još samo kap-dve ulja. Čokolada ne sme biti vrela kada umačete kocke, već blago prohlađena.