Čokoladne Kuglice: Brzi sitni kolači koji se tope u ustima

Kada vam se najave iznenadni gosti ili vam se jednostavno jede nešto slatko i čokoladno, ove čokoladne kuglice su apsolutni spas. Ne treba vam rerna, ne treba vam puno vremena, a od samo jedne smese dobijate preukusne bombice koje izgledaju kao iz najbolje poslastičarnice.

Kao što vidite na slici, od ove smese pravimo dve vrste kuglica – jedne valjamo u kokos, a druge u kakao prah, pa tanjir izgleda bogato i raznovrsno. U nastavku pročitajte kako da smesite savršeno testo koje se ne kruni i lako se oblikuje.

Sastojci

• 300 g Mleveni keks

• 150 g Maslac

• 100 g Šećer u prahu

• 100 ml Mleko

• 100 g Čokolada

• 50 g Kokos

• 2 kašike Kakao

Kako se priprema (Korak po korak)

1. Topljenje maslaca i čokolade U manju šerpu stavite 150 g maslaca i 100 g čokolade (izlomljene na kockice). Stavite na tihu vatru i polako mešajte dok se sve potpuno ne istopi i ne sjedini u glatku tečnost. Čim se istopi, sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi par minuta. Ne sme da provri!

2. Priprema suvih sastojaka U veliku, duboku činiju sipajte 300 g mlevenog keksa i 100 g šećera u prahu. Dobro ih promešajte kašikom da se šećer ravnomerno rasporedi i da ne bude grudvica od šećera.

3. Mešenje smese za kuglice U činiju sa keksom sipajte onu istopljenu čokoladu i maslac. Zatim blago zagrejte 100 ml mleka (da bude toplo, ne vrelo) i sipajte i njega. Sada uzmite varjaču i dobro sve izmešajte. Kada postane gusto, najbolje je da nastavite da mesite rukama. Mesite dok ne dobijete lepu, kompaktnu smesu koja podseća na plastelin.

4. Oblikovanje kuglica Smesa je najbolja za rad dok je još malo topla. Otkidajte male komadiće testa i dlanovima oblikujte kuglice. Trudite se da budu iste veličine (možete koristiti malu kašičicu kao meru). Ređajte ih na neki poslužavnik.

5. Valjanje u kokos i kakao Kada ste napravili sve kuglice, podelite ih na dva dela.

• Za bele kuglice: Sipajte 50 g kokosa u dublji tanjir i uvaljajte polovinu kuglica. Blago ih pritisnite dlanovima dok valjate kako bi se kokos lepo zalepio.

• Za tamne kuglice: Sipajte 2 kašike kakao praha u drugi tanjir i uvaljajte drugu polovinu kuglica. Dobiće prelep, mat izgled pravih tartufa.

6. Hlađenje Gotove kuglice obavezno stavite u frižider na sat ili dva. Maslac i čokolada u njima moraju da se stegnu kako bi kuglice dobile pravu čvrstinu i savršen ukus.

Mali saveti (Šta ako nešto pođe po zlu?)

• Smesa se previše kruni i ne mogu da napravim kuglicu? Keksovi se razlikuju i neki upijaju više tečnosti. Ako vam je smesa suva i mrvi se, samo dodajte još 1 do 2 kašike toplog mleka i premesite.

• Smesa je previše mekana i lepljiva? Ako ste stavili previše mleka i smesa se lepi za ruke, nemojte odmah dodavati još keksa. Samo stavite činiju sa smesom u frižider na 15 minuta. Maslac će se malo stegnuti i kuglice će se oblikovati bez problema.

• Kako da kuglice budu još ukusnije? Ako pravite kolače samo za odrasle, u smesu možete dodati kašiku ruma. Ako volite krckavo, u testo možete ubaciti i šaku sitno seckanih lešnika ili oraha.