Brze Mekane Kiflice: Vazdušasti Zalogaji Gotovi za Tren

Ništa ne može da zameni miris tek ispečenog domaćeg peciva koji se širi kuhinjom. Ove brze mekane kiflice su idealno rešenje kada želite vrhunsko pecivo, a nemate vremena za sate čekanja da testo naraste. Zahvaljujući kombinaciji jogurta i kvasca, dobićete teksturu koja je mekana poput oblaka.

Kao što vidite na fotografiji, ove kiflice imaju predivnu zlatnu boju i posute su susamom koji im daje specifičnu aromu i hrskavost. Testo je toliko elastično i zahvalno za rad da ih možete puniti sirom, džemom ili ostaviti prazne – ukus će svakako biti fantastičan. Savršene su za dečiju užinu, porodični doručak ili kao posluženje za iznenadne goste.

Sastojci

• 600 g Brašno

• 200 ml Jogurt

• 200 ml Toplo mleko

• 100 ml Ulje

• 1 Suvi kvasac

• 2 Jaja

• 1 kašika Šećer

• 1 kašičica So

• 50 g Susam

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Aktivacija kvasca U posudu sa 200 ml toplog mleka dodajte suvi kvasac i jednu kašiku šećera. Promešajte i ostavite oko 5 minuta na toplom mestu da kvasac počne da peni. Toplota mleka je ključna – ne sme biti vrelo, već prijatno toplo.

Korak 2: Mešenje mekog testa U veću posudu za mešenje sipajte brašno i so. Napravite udubljenje u sredini, pa dodajte aktivirani kvasac, jogurt sobne temperature, ulje i jedno celo jaje. Zamesite testo koje treba da bude mekano i glatko, ali da se ne lepi za prste. Ako je potrebno, dodajte još vrlo malo brašna.

Korak 3: Oblikovanje kiflica Testo odmah podelite na tri dela. Svaki deo razvucite oklagijom u krug, a zatim taj krug isecite na 8 ili 12 trouglova (zavisno od veličine koju želite). Svaki trougao urolajte od šire ka užoj strani formirajući oblik kiflice.

Korak 4: Premazivanje i posipanje Poređajte kiflice u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da odmaraju oko 15 minuta dok se rerna greje na 200 stepeni. Umutite preostalo jaje (ili samo žumance sa malo mleka) i četkicom bogato premažite svaku kiflicu. Odmah preko njih pospite susam, baš kao na slici.

Korak 5: Pečenje Pecite kiflice u zagrejanoj rerni oko 15 do 20 minuta, dok ne dobiju prelepu zlatno-žutu boju. Čim ih izvadite iz rerne, možete ih prekriti čistom krpom na par minuta kako bi dodatno omekšale od sopstvene toplote.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Da bi kiflice bile još mekše, obavezno koristite jogurt koji nije direktno iz frižidera. Ako želite da budu sjajne kao u pekari, u jaje za premazivanje dodajte par kapi ulja. Kiflice ostaju sveže i sutradan ako ih čuvate u zatvorenoj posudi ili kesi.