Kokos Kocke sa Čokoladom: Mekana Fantazija Gotova za Pola Sata

Kada vam se prijede nešto slatko, domaće i mirisno, a nemate vremena za komplikovane filove i merenje sastojaka na vagu, ovaj brzi kolač na šolje je apsolutni spas. Spoj osvežavajućeg kokosa i slatkih čokoladnih kapljica donosi radost u svakom zalogaju, a priprema je toliko jednostavna da će vam uspeti iz prvog pokušaja.

Kao što možete videti na fotografiji, ovaj kolač ima predivnu, sunđerastu i vazdušastu teksturu. Zahvaljujući jogurtu i ulju, biskvit ostaje neverovatno mekan i sočan danima. Čokoladne kapljice unutar testa daju onaj savršeni, slatki kontrast, dok sneg od kokosa na vrhu čini da kolač izgleda neodoljivo primamljivo na svakoj trpezi.

Sastojci

• 3 Jaja

• 1 šolja Šećer

• 1 šolja Jogurt

• 1/2 šolja Ulje

• 1 šolja Kokos

• 2 šolje Brašno

• 1 Prašak za pecivo

• 1/2 šolja Čokoladne kapljice

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Priprema penaste osnove Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Za merenje svih sastojaka koristite istu šolju (standardna od 200 ml). U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 3 cela jaja sa 1 šoljom šećera. Mutite nekoliko minuta na najjačoj brzini dok smesa ne postane svetla, gusta i dok ne udvostruči volumen.

Korak 2: Dodavanje tečnih sastojaka Smanjite brzinu miksera na minimum. U umućena jaja postepeno ulijte 1 šolju tečnog jogurta (sobne temperature) i pola šolje ulja. Kratko izmiksajte samo da se tečni sastojci lepo sjedine sa jajima.

Korak 3: Umešavanje suvih sastojaka U tečnu smesu dodajte 1 šolju kokosa i 2 šolje brašna koje ste prethodno pomešali sa 1 praškom za pecivo. Sada isključite mikser. Uz pomoć silikonske špatule ili drvene varjače, lagano sjedinite smesu kružnim pokretima odozdo prema gore. Pazite da ne mešate previše grubo kako bi testo zadržalo vazduh.

Korak 4: Dodavanje čokoladnih kapljica Kada je smesa glatka, u nju ubacite pola šolje čokoladnih kapljica (ostavite malu šaku kapljica sa strane za posipanje odozgo). Špatulom ih nežno i kratko umešajte u testo.

Korak 5: Pečenje i dekoracija Pripremite četvrtasti pleh, blago ga podmažite uljem i pospite brašnom. Izlijte smesu i ravnomerno je rasporedite. Preko testa pospite one preostale čokoladne kapljice i pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta. Kada je kolač ispečen i još uvek topao, bogato ga pospite dodatnim kokosom odozgo. Ostavite da se ohladi pre sečenja na kocke.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Da vam čokoladne kapljice ne bi pale na samo dno pleha tokom pečenja, pre nego što ih ubacite u testo, blago ih uvaljajte u pola kašičice brašna. Umesto jogurta, možete koristiti i kiselo mleko ili kefir, što će testu dati podjednako lepu mekoću.