Medene Kocke sa Orasima: Mirisni i Sočni Zalogaji

Postoje kolači koji svojom jednostavnošću i mirisom meda momentalno popravljaju raspoloženje, a ove medene kocke sa orasima su upravo takav desert. Ovaj starinski recept “na šolje” garantuje uspeh čak i početnicima, jer je priprema brza, a rezultat je biskvit koji je toliko sočan da se topi u ustima.

Kao što možete videti na fotografiji, kolač odlikuje bogata, zlatna boja i predivna tekstura prožeta komadićima oraha. Tajna njegove sočnosti leži u savršenom balansu meda i ulja, ali i u završnom koraku prelivanja koji mu daje onaj prepoznatljivi sjaj. Ovo je idealan desert uz šoljicu kafe ili čaja, koji svakim zalogajem budi uspomene na bakinu kuhinju.

Sastojci

• 3 Jaja

• 1 šolja Šećer

• 1/2 šolja Ulje

• 1 šolja Brašno

• 2 kašike Med

• 100 g Orasi

• 1 Prašak za pecivo

• 1/2 šolja Mleko

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Priprema vazdušaste baze Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Za merenje sastojaka koristite standardnu šolju od 200 ml. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 3 cela jaja sa jednom šoljom šećera. Mutite dok smesa ne postane svetla, gusta i dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 2: Dodavanje tečnih sastojaka i meda U umućena jaja postepeno dodajte pola šolje ulja i 2 pune kašike meda. Ako vam je med previše gust, možete ga blago zagrejati pre dodavanja kako bi se lakše sjedinio sa smesom. Kratko promešajte mikserom na najmanjoj brzini.

Korak 3: Spajanje sa suvim sastojcima Smanjite brzinu miksera ili pređite na ručno mešanje špatulom. Dodajte jednu šolju brašna pomešanog sa praškom za pecivo. Na kraju, u smesu umešajte 100 g krupnije mlevenih ili seckanih oraha. Lagano promešajte kružnim pokretima odozdo prema gore kako bi smesa zadržala vazduh.

Korak 4: Pečenje i “sočni” trik Pripremite staklenu vatrostalnu posudu ili pleh, podmažite ga sa malo ulja i pospite brašnom. Izlijte smesu i pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta. Čim izvadite vreo kolač iz rerne, prelijte ga sa pola šolje hladnog mleka. Mleko će brzo nestati u vrelom biskvitu, čineći ga neverovatno sočnim, baš kao na slici.

Korak 5: Dekoracija i hlađenje Dok je kolač još topao i vlažan od mleka, po površini pospite još malo seckanih oraha. Ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi pre nego što ga isečete na pravilne kocke.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Da bi orasi imali još bolji ukus, pre mlevenja ih možete blago prepeći u suvom tiganju. Ovaj kolač je još bolji sutradan, kada med i orasi u potpunosti puste svoju aromu. Čuvajte ga u zatvorenoj posudi kako bi zadržao svoju mekoću danima.