Mokri Čoko Kokos Kolač: Čokoladna Fantazija Koja Se Topi U Ustima

Kada celom kućom zamiriše topla čokolada i kokos, znate da se sprema pravi domaći klasik. Ovaj mokri čoko kokos kolač je jedan od onih neprevaziđenih, brzih recepata koji uvek uspevaju i koji nestanu sa stola dok su još uvek topli.

Kao što možete videti na fotografiji celog pleha, ovaj kolač je definicija sočnosti. Vazdušast, taman biskvit prepun kakaa natopljen je bogatim, toplim prelivom od čokolade koji prodire duboko u svaki zalogaj. Snežno beli kokos na vrhu ne samo da daje prelep vizuelni kontrast, već donosi i onu prepoznatljivu, osvežavajuću aromu koja se savršeno slaže sa čokoladom.

Sastojci

• 4 Jaja

• 200 g Šećer

• 200 ml Mleko

• 100 ml Ulje

• 200 g Brašno

• 3 kašike Kakao prah

• 1 Prašak za pecivo

• 100 g Čokolada

• 100 g Kokos

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Mućenje penaste baze Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja sa 200 g šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i dok se šećer ne otopi. Zatim postepeno ulijte 200 ml mleka (možete odvojiti par kašika mleka sa strane za preliv kasnije) i 100 ml ulja, pa kratko izmiksajte na najmanjoj brzini.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu postepeno dodajte 200 g brašna, 3 pune kašike kakao praha i 1 prašak za pecivo (najbolje je da ih prethodno prosejete kako ne bi bilo grudvica). Isključite mikser i ručno, pomoću silikonske špatule, lagano sjedinite sve sastojke kružnim pokretima odozdo prema gore kako bi smesa ostala vazdušasta.

Korak 3: Pečenje biskvita Pripremite dublji četvrtasti pleh i podmažite ga sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje). Izlijte smesu u pleh, ravnomerno je rasporedite i pecite u zagrejanoj rerni oko 20 do 25 minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač iznutra pečen.

Korak 4: Kuvanje preliva Pred sam kraj pečenja biskvita, pripremite preliv. U manju šerpu stavite 100 g izlomljene čokolade za kuvanje i onih par kašika mleka koje ste ostavili sa strane (možete dodati i kašiku maslaca ili ulja za dodatni sjaj). Zagrevajte na veoma tihoj vatri uz stalno mešanje dok ne dobijete gladak, tečni čokoladni preliv.

Korak 5: Prelivanje i dekoracija Čim kolač izvadite iz rerne, dok je još uvek vreo, isecite ga na kocke direktno u plehu. Zatim ga ravnomerno zalijte toplim čokoladnim prelivom, pazeći da preliv uđe u sve zasečene linije. Odmah nakon prelivanja, ceo kolač bogato pospite sa 100 g kokosa kako bi se zalepio za toplu čokoladu. Kolač ostavite da se ohladi i upije svu tečnost pre posluživanja.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Tajna najsočnijeg mokrog kolača je u temperaturnom šoku – uvek vreo, tek ispečen kolač prelivajte toplim prelivom, jer će tako testo najbolje upiti svaku kap. Ovaj kolač je fantastičan kada se posluži dok je još uvek blago topao, a odlično se slaže uz kuglu sladoleda od vanile ili šoljicu jake kafe.