Kremasta Brza Čokoladna Torta: San Svakog Čokoholičara

Kada vam se prijede nešto zaista čokoladno, a nemate vremena za pečenje kora i komplikovane filove, ova kremasta brza čokoladna torta je apsolutno savršen izbor. Bogata, gusta i neverovatno sočna, ova poslastica spaja najlepše ukuse tamne čokolade, osvežavajućeg krem sira i omiljenog Plazma keksa.

Kao što možete videti na fotografiji preseka, torta ima predivnu, stabilnu formu, a u samom kremu se kriju krupniji komadići čokolade koji daju savršenu hrskavost pri svakom zalogaju. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je desert koji izgleda i miriše kao da je izašao iz najbolje svetske poslastičarnice.

Sastojci

• 200 g Plazma keks

• 100 ml Mleko

• 500 ml Slatka pavlaka

• 300 g Čokolada za kuvanje

• 200 g Krem sir

• 150 g Šećer u prahu

• 100 g Kakao prah

• 1 Vanilin šećer

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Priprema podloge od keksa U dubljoj posudi pomešajte 200 g mlevenog Plazma keksa sa 100 ml toplog mleka. Smesu dobro izmešajte dok keks ne upije tečnost i ne postane kompaktan. Na okruglu tacnu stavite obruč za tortu (idealno prečnika oko 20 cm) i ravnomerno utisnite smesu od keksa na dno kako biste formirali stabilnu podlogu. Odložite kalup u frižider.

Korak 2: Topljenje čokolade Od ukupno 300 g čokolade za kuvanje, odvojite 100 g i iseckajte je nožem na sitnije komadiće (ova čokolada ide direktno u fil za hrskavost). Preostalih 200 g čokolade otopite na pari ili na veoma tihoj vatri. Kada se otopi, sklonite je sa vatre i ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi (ne sme biti vrela kada se bude dodavala u krem).

Korak 3: Mućenje krem sira i slatke pavlake U jednoj posudi mikserom umutite 500 ml dobro ohlađene slatke pavlake dok ne dobijete čvrst šlag. U drugoj, većoj posudi, mikserom kratko umutite 200 g krem sira sa 150 g šećera u prahu i 1 kesicom vanilin šećera, dok smesa ne postane glatka i penasta.

Korak 4: Sjedinjavanje bogatog čokoladnog fila U umućen krem sir polako dodajte prohlađenu otopljenu čokoladu i dobro umutite mikserom. Zatim dodajte 100 g kakao praha i ponovo sjedinite. Nakon toga, ručno, uz pomoć silikonske špatule, lagano umešajte umućenu slatku pavlaku pazeći da krem ostane vazdušast. Na samom kraju lagano umešajte i onih 100 g iseckanih komadića čokolade.

Korak 5: Filovanje, hlađenje i dekoracija Izvadite podlogu iz frižidera. Preko Plazma keksa nanesite celokupan čokoladni fil i pažljivo ga poravnajte špatulom od ivice do ivice. Tortu obavezno ostavite u frižideru na najmanje 4 do 6 sati (a najbolje bi bilo preko noći) kako bi se savršeno stegla. Pre posluživanja, skinite obruč, površinu torte bogato pospite kakao prahom i ukrasite krupnim komadima čokolade.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Da bi fil bio savršeno čvrst, veoma je važno da slatka pavlaka bude hladna pre mućenja. Otopljena čokolada mora biti mlaka pre nego što je pomešate sa sirom, kako se masnoća iz sira ne bi otopila i razvodnjila fil. Za sečenje savršenih i glatkih parčića, koristite tanak nož koji ste prethodno zagrejali pod mlazom tople vode i obrisali suvim ubrusom.