Rolovane Posne Kiflice sa Pivom i Orasima (Mekane kao Duša)

Ovo je jedan od onih recepata koji se prenose s kolena na koleno. “Pivske kiflice” su klasik posnih slava i Badnje večeri.

Tajna ovog testa je u pivu. Iako zvuči neobično, pivo testu daje neverovatnu prhkost i mekoću, a alkohol tokom pečenja potpuno ispari, ostavljajući samo divnu teksturu.

Ove kiflice su namerno rustične i nepravilnog oblika. Pune su bogatog fila od oraha i čokolade, a što duže stoje, to su mekše i ukusnije.

Zašto je Ovaj Recept Najbolji?

• Testo sa pivom: Pivo čini da kiflice budu “lisnate” i meke danima.

• Jednostavnost: Sastojci se samo pomešaju, nema komplikovanog kvasca i čekanja da testo naraste satima.

• Bogat fil: Spoj oraha i čokolade je nepogrešiv.

Potrebni Sastojci (Šoping Lista)

Za Testo (Sa Pivom):

• 200 ml piva (bilo koje svetlo pivo, sobne temperature)

• 200 ml ulja (suncokretovo)

• 1 kašika šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• Prstohvat soli

• Oko 600 g glatkog brašna (količina može malo varirati)

Za Fil (Orasi i Čokolada):

• 200 g mlevenih oraha

• 80–100 g šećera (prilagodite ukusu)

• 2 kašike kakaa (ili 80 g rendane posne čokolade)

• Malo toplog mleka ili vode (samo da poveže smesu)

Za Posipanje:

• Mleveni orasi ili mrvice keksa

• Opciono: Šećer u prahu za kraj

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Zamesite Testo

U dublju činiju sipajte pivo, ulje, šećer, vanilin šećer i so. Promešajte varjačom.

Postepeno dodajte brašno. Prvo mešajte varjačom, a zatim rukama umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za prste.

Podelite testo na 4 do 5 jednakih kugli.

Pokrijte ih čistom krpom i ostavite da odmore 15 minuta (da se gluten opusti i lakše razvija).

Korak 2: Priprema Fila

Dok testo odmara, pomešajte mlevene orahe, šećer i kakao (ili rendanu čokoladu).

Dodajte kašiku-dve tople vode (ili biljnog mleka) tek toliko da dobijete gustu, ali mazivu smesu. Fil ne sme da curi!

Korak 3: Oblikovanje Kiflica

Uzmite jednu kuglu testa i oklagijom je razvucite u krug (ne mora biti savršen).

Premažite tankim slojem fila celu površinu.

Isecite krug na trouglove (možete na 6, 8 ili više delova, zavisno kolike kiflice želite).

Svaki trougao uvijte od šireg dela ka užem u kiflicu. Ne morate previše zatezati, neka izgledaju rustično.

Korak 4: Pečenje

Ređajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. Napravite mali razmak između njih.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta.

Važno: Treba da ostanu svetle i tek blago porumene na ivicama. Nemojte ih prepeći da ne budu tvrde.

Spas za Domaćice (Saveti i Varijacije)

• Kokos Verzija (Za ljubitelje kokosa): U fil umesto oraha možete staviti 200g kokosa pomešanog sa malo džema od kajsije. Takođe, gotove kiflice možete posuti kokosom umesto orasima.

• Skladištenje: Ove kiflice su najbolje sutradan! Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji ili kesi. Mogu stajati i do 7 dana.

• Ako nemate pivo: Možete koristiti kiselu vodu, ali pivo daje mnogo bolju teksturu.

Nutritivne Vrednosti (Po kiflici / 40g)

Nutrijent	Količina
Kalorije	~190 kcal
Masti	12 g
Ugljeni hidrati	18 g
Šećeri	8 g
Proteini	3 g

Zaključak

Ove posne kiflice sa pivom su dokaz da su stari recepti često i najbolji. Jednostavni sastojci, malo ljubavi i miris pečenih oraha učiniće vaš dom toplijim.