Brza Medena Torta – Detaljan Recept Bez Pečenja

Brza Medena Torta: Detaljan Recept Bez Pečenja

Kada poželite autentičan, bogat domaći desert koji ne zahteva sate provedene pored rerne, Brza medena torta je apsolutno savršen izbor. Ovaj predivni slojeviti kolač spaja najlepše tradicionalne ukuse – med, mlevene orahe, puter i čokoladu. Pravi se naizmeničnim ređanjem keksa sa medom (koji se topi u ustima zahvaljujući kratkom umakanju u toplo mleko) i neverovatno ukusnog, sočnog fila od poparenih oraha. Završni pečat daje sjajna čokoladna glazura obogaćena kašikom meda, koja celoj torti daje poseban, luksuzan sjaj i aromu.

Sastojci

Da bi keks savršeno omekšao, osnovnom spisku smo dodali toplo mleko za umakanje, a u glazuru malo ulja kako ne bi pucala pri sečenju.

Za slojeve od keksa:

• 500g Keksa sa medom (ili običnog Petit Beurre keksa)

• Oko 200ml Toplog mleka (za umakanje keksa)

Za bogati fil od oraha:

• 300g Mlevenih oraha

• 200ml Toplog mleka

• 100g Maslaca

• 3 kašike Meda

Za sjajni preliv (glazuru):

• 100g Čokolade (za kuvanje ili mlečne)

• 1 kašika Meda

• 2 kašike Ulja (suncokretovog)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Pravljenje fila od oraha (Tajna sočnosti): U manju šerpu sipajte 200ml mleka, dodajte 100g maslaca i 3 kašike meda. Stavite na umerenu vatru i zagrevajte uz povremeno mešanje dok se maslac i med potpuno ne otope i sjedine sa mlekom (ne mora da ključa, dovoljno je da bude veoma toplo). U dublju činiju stavite 300g mlevenih oraha. Prelijte ih ovom toplom mešavinom mleka, maslaca i meda. Špatulom dobro izmešajte sve sastojke dok ne dobijete predivan, kompaktan i mirisan fil. Ostavite ga da se blago prohladi.

2. Priprema za slaganje torte: Pripremite četvrtasti pleh ili vatrostalnu posudu (srednje veličine). U plitak tanjir sipajte onih dodatnih 200ml toplog mleka namenjenih za keks.

3. Slaganje slojeva (Red keksa, red fila): Svaki keks sa medom veoma kratko (samo na sekundu) umočite u toplo mleko i slažite na dno pleha dok ne pokrijete celu površinu. Preko prvog reda keksa nanesite deo fila od oraha i pažljivo ga zagladite špatulom. Zatim ponovo umočite keks u mleko i složite drugi red preko fila. Ponavljajte ovaj postupak (red keksa, red fila) dok ne potrošite sve sastojke. Veoma važno: Poslednji sloj na vrhu torte mora biti keks, kako bi se glazura savršeno ravnomerno rasporedila.

4. Priprema medene glazure: Na pari ili u mikrotalasnoj pećnici pažljivo otopite 100g izlomljene čokolade. Čim sklonite čokoladu sa toplote, u nju dodajte 1 kašiku meda i 2 kašike ulja. Žicom brzo i energično promešajte dok ne dobijete savršeno glatku i sjajnu glazuru.

5. Prelivanje i hlađenje: Toplu čokoladnu glazuru ravnomerno prelijte preko poslednjeg sloja keksa na torti. Blago nagnite pleh u svim pravcima kako bi se čokolada sama lepo razlila. Po želji, ivice možete posuti sa malo preostalih mlevenih oraha za dekoraciju. Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata, a idealno bi bilo da prenoći. Tokom hlađenja, keks će upiti vlagu iz fila, a ukusi meda i oraha će se savršeno sjediniti. Seče se na prelepe kocke!