1 Smesa – 3 Bela Kokos Deserta: Raskošni Kolači Bez Pečenja

Kada želite da vaša trpeza izgleda bogato, elegantno i profesionalno, a nemate vremena za pečenje kora i komplikovane filove, ovaj recept je pravo kulinarsko rešenje. Od jedne jedinstvene liste sastojaka dobićete tri potpuno različita, vizuelno prelepa i neopisivo ukusna bela deserta.

Kao što možete videti na fotografiji, pred vama su snežno bele kuglice sa iznenađenjem unutra (bademom), predivan urolani desert sa jasnim presecima i savršeno ravne, slojevite kokos kocke. Kombinacija svetlog mlevenog keksa, bogate bele čokolade i aromatičnog kokosa stvara ukus koji podseća na najpoznatije svetske praline, a sve to možete napraviti u svojoj kuhinji za manje od pola sata.

Sastojci

Kako bi recept uvek uspeo i kako biste dobili jasne slojeve kao na slici, ukupne sastojke ćemo podeliti na smesu za bazu (keks deo) i smesu za fil (beli kokos deo).

Ukupni sastojci (podeljeni za bazu i fil):

• 300 g Keks (mleveni, najbolje svetli)

• 200 g Kokos (150 g za fil, 50 g za posipanje/valjanje)

• 150 ml Mleko

• 100 g Šećer

• 150 g Maslac

Dodaci (za oblikovanje i punjenje):

• 100 g Bela čokolada

• 50 g Bademi (celi, po mogućstvu oljušteni za sredinu kuglica)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Priprema svetle keks baze U šerpicu stavite 100 ml mleka, 50 g šećera i 100 g maslaca. Zagrevajte na tihoj vatri dok se maslac i šećer potpuno ne otope. U dublju posudu sipajte 300 g mlevenog keksa. Prelijte keks toplom tečnošću iz šerpice i dobro umesite špatulom, a zatim rukama. Dobićete glatko, svetlo testo koje se lako oblikuje. Podelite ovo testo na dva jednaka dela (jedan za rolat, jedan za kocke).

2. Priprema bogatog belog kokos fila U drugu, čistu šerpicu sipajte preostalih 50 ml mleka, 50 g šećera i 50 g maslaca. Kada se to zagreje i otopi, sklonite sa vatre i odmah ubacite 100 g izlomljene bele čokolade. Mešajte žustro dok se čokolada ne istopi i smesa ne postane sjajna. Zatim u tu tečnost umešajte 150 g kokosa. Dobićete divan, sočan beli fil. Ovaj fil podelite na tri dela (za kuglice, rolat i kocke).

3. Prvi desert: Raffaello kuglice sa bademom Uzmite prvi deo belog kokos fila. Uzimajte male količine fila, na sredinu stavite po jedan celi badem, pa dlanovima oblikujte savršeno okrugle kuglice. Svaku kuglicu bogato uvaljajte u preostali suvi kokos. Ređajte ih na tacnu.

4. Drugi desert: Beli kokos rolat Uzmite polovinu keks baze. Stavite je između dva lista providne folije ili papira za pečenje i oklagijom razvucite u pravougaonik debljine oko pola centimetra. Sklonite gornju foliju, pa preko cele površine keksa ravnomerno nanesite drugi deo belog kokos fila. Pažljivo, uz pomoć donje folije, čvrsto urolajte testo. Spoljašnjost rolata blago premažite sa par kapi mleka ili istopljenog maslaca kako bi se kokos zalepio, pa ga bogato uvaljajte u kokos. Umotajte u foliju.

5. Treći desert: Slojevite kokos kocke Preostalu polovinu keks baze podelite na dva manja dela. U manji, četvrtasti kalup obložen folijom prvo ravnomerno utisnite jedan deo keks baze. Preko njega nanesite treći, poslednji deo belog kokos fila i lepo izravnajte. Zatim preko fila pažljivo utisnite drugi deo keks baze. Odozgo pospite bogatim slojem kokosa i blago pritisnite prstima da se zalepi.

6. Hlađenje i serviranje Sva tri deserta moraju dobro da se ohlade u frižideru, idealno najmanje 3 do 4 sata (ili preko noći). Hlađenje je ključno kako bi se maslac i bela čokolada stegli, što će vam omogućiti da rolat i kocke isečete na savršeno oštre, precizne komade kao sa fotografije. Nakon hlađenja, isecite deserte oštrim nožem i servirajte na veliku, elegantnu dasku. Uživajte u savršenstvu ukusa i izgleda!