Brzi Kokos Kolač: Nežni Oblak Koji se Topi u Ustima

Za sve ljubitelje kokosa, ovo je recept iz snova! Brzi kokos kolač spaja vazdušasti biskvit i bogatu, osvežavajuću kremu, stvarajući desert koji izgleda i ima ukus kao mali, snežni oblak.

Kao što vidite na našoj fotografiji, raskošan sloj bele kreme nalazi se između dva mekana biskvita, a cela poslastica je bogato posuta kokosom. Pravi se iznenađujuće brzo, ne zahteva komplikovane poslastičarske tehnike, a rezultat je kolač koji će nestati sa stola u tren oka. Idealan je za uz kafu, čaj ili kao lagani desert posle porodičnog ručka.

Sastojci

• 2 Jaja

• 120 g Šećer

• 200 ml Mleko

• 50 ml Ulje

• 200 g Brašno

• 100 g Kokos (plus dodatno za posipanje)

• 1 Prašak za pecivo

• 250 ml Slatka pavlaka (za fil)

• 200 g Krem sir (za fil)

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Mućenje penaste baze za biskvit Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 2 jaja sa 120 g šećera dok smesa ne postane svetla i ne udvostruči volumen. Zatim smanjite brzinu miksera i lagano ulijte 200 ml mleka i 50 ml ulja. Kratko promešajte.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka Isključite mikser. U tečnu smesu postepeno dodajte 200 g prosejanog brašna pomešanog sa praškom za pecivo. Zatim dodajte 100 g kokosa. Uzmite špatulu i laganim, kružnim pokretima sjedinite sve sastojke kako bi biskvit ostao mekan i vazdušast.

Korak 3: Pečenje biskvita Smesu izlijte u okrugli kalup (prečnika oko 20-22 cm) koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni oko 25 minuta (proverite čačkalicom da li je pečeno). Izvadite biskvit iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga vodoravno presecite na dve jednake kore.

Korak 4: Priprema bogatog belog fila U čistoj posudi mikserom čvrsto umutite 250 ml hladne slatke pavlake. U posebnoj činiji kratko razmutite 200 g krem sira (po želji možete dodati kašiku šećera u prahu ako volite slađe). Špatulom lagano spojite umućenu pavlaku i krem sir dok ne dobijete savršeno glatku i bogatu kremu.

Korak 5: Slaganje i dekoracija Na prvu koru nanesite izdašan sloj pripremljenog fila i lepo zagladite. Preklopite drugom korom. Vrh i ivice kolača blago premažite u tankom sloju ostatkom fila, a zatim celu tortu bogato pospite kokosom. Ostavite u frižideru bar dva sata da se dobro rashladi i stegne pre sečenja.