Karamel Badem Kolač: Savršeni Spoj Slatkog i Krckavog

Kada želite desert koji izgleda luksuzno, a priprema se neverovatno brzo i lako, Karamel badem kolač je nepogrešiv izbor. Ovaj kolač spaja mekoću domaćeg biskvita, bogatstvo slatkog karamela i predivnu hrskavost pečenih badema u jednu savršenu celinu.

Kao što možete videti na našoj fotografiji, svaki komad mami izdašnim slojem karamela koji se zavodljivo sliva niz ivice vazdušastog biskvita. Krunu ovog deserta čine celi i pečeni listići badema koji mu daju onu prepoznatljivu, krckavu teksturu i orašastu aromu. Idealan je za uz kafu, čaj ili kao glavna zvezda vaše nedeljne trpeze.

Sastojci

• 3 Jaja

• 150 g Šećer

• 200 ml Mleko

• 100 ml Ulje

• 200 g Brašno

• 1 Prašak za pecivo

• 1 Vanilin šećer

• 100 g Badem (kombinacija celih i u listićima)

• 150 g Karamel (gotov preliv ili domaći)

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Mućenje penaste baze Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 3 jaja, 150 g šećera i jedan vanilin šećer. Mutite dok smesa ne postane svetla i ne udvostruči volumen.

Korak 2: Dodavanje tečnih i suvih sastojaka Smanjite brzinu miksera na najslabije, pa u smesu postepeno ulijte 100 ml ulja i 200 ml mleka. Isključite mikser. Kroz sito dodajte 200 g brašna pomešanog sa jednim praškom za pecivo. Uzmite špatulu i laganim, kružnim pokretima sjedinite sve sastojke kako bi biskvit ostao vazdušast i mekan.

Korak 3: Pečenje biskvita Okrugli kalup (prečnika oko 22-24 cm) obložite papirom za pečenje ili ga podmažite maslacem i pospite brašnom. Smesu izlijte u kalup, lepo poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je sredina pečena. Pečen biskvit izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 4: Tostiranje badema Dok se kolač hladi, bademe (listiće i cele) kratko propržite na suvom tiganju na umerenoj vatri, samo par minuta dok ne zamirišu i ne dobiju blagu zlatnu boju. Ovo će neverovatno pojačati njihov ukus.

Korak 5: Dekoracija karamelom i bademima Kada je biskvit potpuno hladan, prebacite ga na tanjir za serviranje. Preko celog vrha bogato prelijte gusti karamel (ukoliko je previše čvrst, blago ga zagrejte na pari da bi se lepo razlivao). Odmah zatim, dok je karamel još lepljiv, ravnomerno rasporedite tostirane cele bademe i listiće badema, baš kao na našoj fotografiji.