Jaffa Kokos Kolači: Najlepši Spoj Pomorandže i Čokolade (Recept)

Kombinacija čokolade i pomorandže je večni klasik koji nikada ne dosadi. Kada tome dodamo i egzotični ukus kokosa, dobijamo savršen desert za zimske dane kada nam je potrebno malo energije i vitamina.

Danas pravimo “Jaffa Kokos Kolače”. Ovo je recept koji ne zahteva uključivanje rerne, a rezultat je fantastičan. Smesa je neverovatno mirisna zbog sveže rendane korice pomorandže.

Od ove jedne univerzalne smese možete napraviti punu tacnu raznovrsnih sitnih kolača: glazirane kocke, dekorativne kuglice ili šareni rolat.

Potrebni Sastojci

Za ovaj recept birajte sočne pomorandže sa tankom korom.

Za Osnovnu Smesu:

• 300 g mlevenog keksa (Plazma, Petit ili posni keks)

• 150 g kokosovog brašna

• 150 g šećera u prahu (ili manje, po ukusu)

• 150 g putera ili margarina

• 1 velika pomorandža (sok i rendana kora)

• 1 kašika arome vanile

Za Čokoladnu Glazuru (Ganaš):

• 100 g crne čokolade za kuvanje

• 3 kašike ulja ili kockica putera

Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema je brza, a najvažniji deo je priprema pomorandže.

Korak 1: Priprema Pomorandže

Pomorandžu dobro operite (najbolje je držati je u vodi sa sodom bikarbonom 10 minuta). Izrendajte koricu na najsitnije rende – pazite da rendate samo narandžasti deo, a ne beli (jer je gorak). Zatim iscedite sok. Trebaće vam oko 80-100 ml soka.

Korak 2: Pravljenje Smese

U dublju posudu stavite mleveni keks, kokosovo brašno, šećer u prahu i rendanu koricu pomorandže. Promešajte suve sastojke.

Dodajte otopljen puter (ili margarin) i sok od pomorandže.

Rukama mesite smesu dok ne postane ujednačena. Smesa će biti mirisna i blago narandžaste boje.

Napomena: Ako je pomorandža bila manja i smesa je suva, dodajte još malo soka ili mleka.

Oblikovanje (3 Vrste od 1 Smese)

Ova smesa je veoma zahvalna za oblikovanje. Evo tri predloga:

Opcija 1: Jaffa Kuglice

Odvajajte male komade testa i pravite kuglice. Ostavite ih u frižideru 30 minuta da se stegnu.

Istopite crnu čokoladu sa uljem. Svaku kuglicu umočite do pola u čokoladu, a zatim taj čokoladni deo pospite sa malo kokosa. Izgledaju veoma dekorativno.

Opcija 2: Jaffa Bajadera (Štanglice)

Ovo je najbrža opcija. Celu smesu utisnite u manji pleh obložen papirom za pečenje. Dobro poravnajte i sabijte kašikom. Prelijte kompletnom čokoladnom glazurom. Kada se stegne, secite na štanglice ili kocke. Na svaku kocku možete staviti komadić kandirane pomorandže.

Opcija 3: Dvojni Rolat

Podelite smesu na dva dela. U jedan deo dodajte 2 kašike kakao praha ili 50g otopljene čokolade (to će biti tamni deo).

Na foliji rastanjite svetli deo (sa kokosom), a preko njega stavite tamni deo. Urolajte sve zajedno. Kada presečete, dobićete lep spiralni šaru.

Saveti Šefa Kuhinje

• Svežina sastojaka: Nemojte koristiti kupovni sok od pomorandže iz tetrapaka. Sveže ceđeni sok daje onu pravu “Jaffa” aromu koja ovaj kolač čini posebnim.

• Posna verzija: Ovaj kolač je idealan za posne slave. Samo koristite posni keks, margarin umesto putera i posnu crnu čokoladu.

• Tekstura: Ako želite da kolač krcka, u smesu možete dodati i 50g seckanih pečenih lešnika. Oni se odlično slažu sa ukusom pomorandže.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 30g)

Ovi kolači su bogati vlaknima zbog kokosa, ali i šećerom.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~135 kcal
Masti	7 g
Ugljeni hidrati	16 g
Proteini	1.5 g

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li mogu da zamrznem ove kolače?

Da, ovi kolači se odlično zamrzavaju. Spakujte ih u plastičnu kutiju sa poklopcem i mogu stajati u zamrzivaču do 3 meseca. Odledite ih na sobnoj temperaturi pre služenja.

2. Smesa mi je previše gnjecava, šta da radim?

Verovatno je pomorandža imala puno soka. Samo dodajte još malo mlevenog keksa ili kokosa dok ne dobijete smesu koja se ne lepi za ruke.

3. Da li mogu koristiti belu čokoladu?

Možete, ali za pravi “Jaffa” efekat preporučujemo crnu čokoladu, jer gorčina kakaa pravi savršen kontrast slatkom kokosu i kiselkastoj pomorandži.

4. Koliko dugo mogu da stoje u frižideru?

Mogu stajati do 7-10 dana. Zapravo, najlepši su sutradan kada keks upije sok od pomorandže i omekša.

Zaključak

Jaffa Kokos kolači su pravi izbor za sve ljubitelje voćno-čokoladnih kombinacija. Brzi su, jeftini i ne zahtevaju kulinarsko umeće, a ukus je kao iz najbolje poslastičarnice.

Unesite miris citrusa u vašu kuhinju već danas!