Kolač sa Punjenjem: Neodoljivi Mekani Oblak Koji se Topi u Ustima

Da li ste ikada poželeli desert koji je toliko mekan da podseća na oblak, a iznutra krije bogato, kremasto iznenađenje? Ovaj fantastični Kolač sa punjenjem je upravo to! Spaja neverovatno vazdušast, sunđerast biskvit sa izdašnim slojem vašeg omiljenog krema koji se lagano razliva pri svakom preseku.

Kao što možete videti na našoj fotografiji, ovaj kolač je prava vizuelna i gastronomska poslastica. Njegova jednostavnost je zapravo njegova najveća prednost – pravi se od osnovnih sastojaka koje već imate u kuhinji, a izgleda i ima ukus kao najfiniji desert iz moderne poslastičarnice. Idealan je za brzu pripremu kada vam se jede nešto neopisivo meko i slatko!

Sastojci

• 3 Jaja

• 200 g Šećera

• 200 g Brašna

• 200 ml Mleka

• 100 ml Ulja

• 150 g Krema

• 1 Prašak za pecivo

• 1 Vanilin šećer

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Mućenje vazdušastog biskvita U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 3 jaja sa 200 g šećera i vanilin šećerom. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne pobeli i značajno ne uveća volumen. Zatim, uz neprestano mešanje na najslabijoj brzini, u tankom mlazu dodajte 100 ml ulja, a potom i 200 ml mleka.

Korak 2: Dodavanje brašna Kada ste sjedinili tečne sastojke, isključite mikser. Špatulom ili ručnom mutilicom lagano, iz nekoliko puta, umešajte 200 g brašna koje ste prethodno prosejali sa jednim praškom za pecivo. Smesu prevrćite odozdo prema gore veoma nežno kako bi testo zadržalo sav uneti vazduh – to je tajna njegove mekoće!

Korak 3: Pečenje Smesu izlijte u manji okrugli kalup (prečnika oko 20 cm, kako bi kolač bio lepo visok kao na slici), koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je sredina pečena. Pečen biskvit izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 4: Magično punjenje Kada je biskvit potpuno hladan, dugačkim, oštrim nožem ga pažljivo presecite horizontalno na dve jednake polovine. Na donju polovinu bogato i u debelom sloju nanesite 150 g vašeg omiljenog krema (preporučujemo bogati mlečni namaz od vanile, belu Lino Ladu ili domaći poslastičarski vanila krem). Ostavite ivice sasvim malo prazne kako krem ne bi previše iscureo kada preklopite.

Korak 5: Serviranje Pažljivo stavite gornju polovinu biskvita preko krema i blago pritisnite rukama. Prilikom sečenja prvog parčeta, krem će predivno iscureti po tanjiru, baš kao na našoj fotografiji!

---

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Koji krem je najbolje koristiti za punjenje? Za ovakav efekat sa slike, najbolje je koristiti neki gušći mlečni namaz (poput belog čokoladnog krema) ili dobro ohlađen, domaći puding od vanile u koji ste umiksali malo maslaca. Važno je da krem bude bogat i da ima lep pad.

Zašto moj biskvit nije ovako visok i mekan? Visina zavisi od veličine kalupa (što manji kalup, to viši kolač), a mekoća isključivo od mućenja jaja i pažljivog mešanja brašna. Ako brašno mutite dugo i snažno mikserom, razbićete mehuriće vazduha i kolač će biti zbijen.

Zaključak

Kolač sa punjenjem je dokaz da su najlepši deserti često i najjednostavniji. Njegova mekoća podseća na čuvene japanske “cotton” biskvite, dok mu kremasto punjenje daje dozu čistog luksuza. Iznenadite svoje nepce ovom savršenom poslasticom i uživajte u svakom slatkom zalogaju!