Šareni Kolač sa Džemom: Sočni Mramorni Biskvit na Čaše

Kada se spoje jednostavnost pripreme i bogat ukus, nastaje savršen domaći slatkiš. Šareni kolač sa džemom (poznat i kao mramorni kolač) je pravi klasik svake domaćice. Njegova najveća prednost je laka priprema jer se svi glavni sastojci mere običnom čašom, a vizuelni efekat koji nastaje mešanjem svetlog i tamnog testa uvek oduševi goste.

Na slici vidimo predivno isečene, visoke kocke poslužene na rustičnom papiru za pečenje preko drvene podloge. Presek otkriva savršenu, mramornu šaru svetlog i čokoladnog testa, dok je vrh svakog komada bogato premazan sjajnim džemom i izdašno posut hrskavim orasima.

Sastojci

Za pripremu ovog dekorativnog i brzog kolača, pripremite sledeće sastojce:

Za mramorno testo:

• 4 Jaja

• 1 čaša Šećera (mera je čaša od 200ml)

• 1 čaša Mleka

• 1 čaša Ulja

• 2 čaše Brašna

• 1 Prašak za pecivo

• 2 kašike Kakao praha (za tamni deo testa)

Za premazivanje i dekoraciju:

• 4 kašike Džema (za premazivanje pečenog kolača)

• 100g Mlevenih oraha (za posipanje)

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Priprema i mućenje jaja Uključite rernu na 180°C da se dobro zagreje. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 jaja zajedno sa 1 čašom šećera (od 200ml). Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i veoma vazdušasta.

2. Dodavanje tečnih i suvih sastojaka Smanjite brzinu miksera, pa postepeno ulijte 1 čašu mleka i 1 čašu ulja. Kratko izmiksajte. Zatim isključite mikser i pomoću špatule lagano umešajte 2 čaše brašna koje ste prethodno pomešali sa 1 praškom za pecivo. Mešajte nežno dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

3. Pravljenje mramorne šare Smesu podelite na dva jednaka dela. Prvi deo ostavite kakav jeste (svetli), a u drugi deo dodajte 2 kašike kakao praha kako biste dobili tamni deo testa. Pleh srednje veličine (oko 20×30 cm) podmažite uljem i pospite brašnom. Naizmenično sipajte svetlu i tamnu smesu u pleh (možete sipati kašiku po kašiku jedne pa druge smese, ili izliti prvo svetlu pa preko nje prošarati tamnu smesu). Da biste dobili specifičan mramorni izgled, provucite drvenu čačkalicu ili dršku varjače kroz smesu praveći “osmice”.

4. Pečenje Stavite kolač u zagrejanu rernu i pecite oko 30 do 35 minuta. Kolač je pečen kada dobije lepu boju i kada čačkalica zabodena u sredinu izađe suva.

5. Premazivanje i posipanje Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne. Dok je još uvek vruć (ili blago prohlađen), gornju površinu ravnomerno premažite sa 4 kašike džema. Preko lepljivog sloja džema odmah bogato pospite 100g krupnije mlevenih oraha.

Savet za Serviranje

Kada se kolač potpuno ohladi, isecite ga na kocke. Kontrast između mekanog biskvita, kiselkasto-slatkog džema i hrskavih oraha stvara pravu čaroliju ukusa, što se može naslutiti i po samoj fotografiji. Odlično se slaže uz šolju popodnevne kafe ili toplog čaja.