Sočni Jafa Kolač: Čokoladna Fantazija sa Ukusom Pomorandže

Ako volite kombinaciju čokolade i pomorandže, Sočni Jafa kolač će postati vaš omiljeni desert. Ovo je jedan od onih “izdašnih” kolača koji se peku u velikom plehu, pa su idealni za veća okupljanja.

Glavna zvezda ovog recepta je Jafa keks koji se ne mrvi, već se celim komadima ređa unutar biskvita. Tokom pečenja, biskvit obgrli keks, a žele od pomorandže se blago otopi i natopi okolno testo.

Dodatnu sočnost mu daje preliv od soka od pomorandže, dok čokoladna glazura zaokružuje celu priču. Na slici vidimo bogate kocke sa jasnim slojem keksa u sredini i sjajnom glazurom koja mami na probanje.

Sastojci

Za ovaj sočni desert pripremite (mera je čaša od 200ml):

Za Biskvit:

• 4 Jaja

• 2 čaše Šećera

• 1 čaša Mleka

• 1 čaša Ulja

• 2 čaše Brašna

• 1 Prašak za pecivo

• Savet: Dodajte 2-3 kašike kakaa u brašno da biste dobili tamni biskvit kao na slici.

Punjenje i Preliv:

• 2 velike kutije Jafa keksa

• 100 ml Soka od pomorandže (za prskanje keksa/kolača)

Za Glazuru:

• 100 g Čokolade za kuvanje

• 50 g Maslaca

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Priprema prve polovine biskvita

Uključite rernu na 180°C.

Penasto umutite 4 jaja sa 2 čaše šećera. Dodajte tečne sastojke: 1 čašu mleka i 1 čašu ulja.

U smesu prosejte 2 čaše brašna, prašak za pecivo i (po želji, za boju kao na slici) kakao. Sjedinite varjačom. Pleh (dimenzija cca 25x35cm) podmažite i pospite brašnom. Sipajte polovinu pripremljene smese u pleh i stavite u rernu na 10-ak minuta, tek toliko da se uhvati korica kako keks ne bi potonuo na dno.

2. Slaganje Jafa keksa

Izvadite polupečen biskvit iz rerne. Preko njega poređajte Jafa keks (čokoladnom stranom okrenutom na dole ili gore, po želji, mada se obično ređa želeom na gore).

Poređani keks poprskajte sa malo soka od pomorandže kako bi bio još sočniji. Zatim preko keksa pažljivo prelijte drugu polovinu smese za biskvit i poravnajte.

3. Finalno pečenje

Vratite kolač u rernu i pecite još oko 20 do 25 minuta. Proverite čačkalicom da li je gornji sloj pečen.

Kada je kolač gotov, dok je još topao, možete ga preliti ostatkom soka od pomorandže ako volite baš mokre kolače (“sočni” efekat).

4. Glazura

Na pari otopite 100 g čokolade za kuvanje sa 50 g maslaca. Mešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.

Prelijte glazuru preko ohlađenog kolača i ostavite da se stegne.

Savet za Serviranje

Sočni Jafa kolač je najlepši kada se dobro rashladi, jer se tada ukusi sjedine, a glazura krcka. Secite ga na kocke tako da se u svakom parčetu vidi presek Jafa keksa, baš kao na slici.