Dubai Torta: Najtraženiji Recept Trenutno!

Konačno je tu! Recept za kojim je poludeo ceo internet sada možete napraviti u svojoj kuhinji. Dubai torta je viralni hit koji opravdava sav “hype”.

Ova torta nije običan čokoladni kolač. Njena tajna se krije u sredini – bogat, hrskavi sloj napravljen od prženog kadaifa i luksuznog krema od pistaća. Kada zagrizete, prvo osetite mekani biskvit, zatim neverovatno krckanje pistaća, i na kraju svilenkastu čokoladnu glazuru.

Na slici vidimo presek koji oduzima dah: tamni biskvit, jarko zeleni hrskavi sloj i bogati ganache odozgo. Ovo je desert kojim ćete impresionirati svakoga!

Sastojci

Da biste napravili ovo remek-delo, potrebni su vam sledeći sastojci:

Za Biskvit (Kora): (Napomena: Na slici su navedeni suvi sastojci, a za biskvit dodajemo standardne tečne mere)

• 3-4 Jaja (standard za ovu količinu brašna)

• 1 čaša Šećera

• 1 čaša Mleka

• 1/2 čaše Ulja

• 1.5 čaša Brašna

• 2 kašike Kakaa

• 1 Prašak za pecivo

Za Hrskavi Sloj (Crunchy Layer):

• 200g Krema od pistaća (Pistachio cream)

• 150g Prženog kadaifa (rezanci za kadaif)

Za Glazuru (Ganache):

• 200g Čokolade

• 100ml Slatke pavlake

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Priprema biskvita

Uključite rernu na 180°C. Penasto umutite jaja sa šećerom dok ne pobele. Dodajte mleko i ulje, pa kratko promešajte.

U smesu prosejte suve sastojke sa spiska: 1.5 čašu brašna, 2 kašike kakaa i prašak za pecivo. Sve sjedinite žicom (ne mikserom) da smesa ostane vazdušasta.

Izlijte u kalup (okrugli 24cm ili manji četvrtasti) obložen papirom za pečenje. Pecite oko 25-30 minuta. Proverite čačkalicom. Ohlađen biskvit možete malo natopiti čokoladnim mlekom za dodatnu sočnost.

2. Priprema hrskavog sloja (Srce Dubai torte)

Ovo je ključni korak. Ako imate svež kadaif, iseckajte ga sitno i propržite na malo maslaca u tiganju dok ne postane zlatno-smeđ i super hrskav (kao na slici piše “Prženog kadaifa”).

Kada se kadaif prohladi, pomešajte ga sa 200g krema od pistaća. Mešajte dok se sve ne sjedini u gustu, lepljivu, zelenu smesu koja krcka pod kašikom.

3. Filovanje

Preko ohlađenog biskvita ravnomerno rasporedite hrskavi sloj od pistaća i kadaifa. Pritisnite blago kašikom da se sloj zalepi za biskvit.

4. Priprema glazure

Zagrejte 100ml slatke pavlake do vrenja (ne da proključa). Prelijte preko 200g izlomljene čokolade.

Ostavite minut da odstoji, pa mešajte dok ne dobijete sjajnu, glatku glazuru. Prelijte glazuru preko hrskavog sloja.

Savet za Serviranje

Ostavite tortu u frižideru bar sat vremena da se glazura stegne. Secite na kriške i uživajte u zvuku krckanja dok jedete! Ovaj kontrast tekstura je ono što ovaj recept čini “najtraženijim trenutno”.