Univerzalno Testo za Peciva – Jedan Recept za 5 Vrsta (Kiflice, Pice, Rol Viršle…)
Univerzalno Testo za Peciva – Jedan Recept za 5 Vrsta (Kiflice, Pice, Rol Viršle…)
Drage moje domaćice, da li vam se dešava da deca traže picu, muž bi kiflice, a vi nemate vremena da mesite tri različita testa?
Imam rešenje koje će vam uštedeti sate u kuhinji! Predstavljam vam recept za “Čarobno Univerzalno Testo”. Ovo je testo koje uspeva baš svakom – mekano je kao pamuk, vazdušasto i što je najvažnije, od ove jedne mere možete napraviti punu tepsiju 5 različitih vrsta peciva odjednom!
Tajna mekoće je u kombinaciji kvasca i praška za pecivo. Verujte mi, kada jednom probate ovaj recept, stari recepti će pasti u zaborav.
🛒 Šta vam je potrebno? (Mera za 1 kg brašna)
Ovo je velika mera, dovoljna za doručak i večeru za celu porodicu!
-
Brašno: 1 kg mekog brašna (Tip-400)
-
Tečnost: 500 ml toplog mleka
-
Masnoća: 200 ml ulja (da, dobro ste pročitali, ulje ga čini elastičnim!)
-
Jaja: 2 komada (plus 1 žumance za premazivanje na kraju)
-
Dizanje: 1 kocka svežeg kvasca (40g) ili 2 kesice suvog
-
Tajna mekoće: 1 kesica praška za pecivo
-
Začini: 1 velika kašika šećera (za kvasac) i 2 ravne kašike soli
Ideje za punjenje (pripremite šta imate u frižideru):
-
Sir i jaje (za kiflice)
-
Kečap, šunka, kačkavalj (za mini pice)
-
Viršle (za rol viršle)
-
Susam, kim (za posipanje)
👩🍳 Kako se pravi (Korak po Korak):
1. Priprema kvasca: U toplo mleko izmrvite kvasac, dodajte kašiku šećera i malo brašna. Ostavite 10 minuta da zapeni i nadođe.
2. Mešenje testa (Najlakši deo): U veliku vanglu sipajte pola kilograma brašna pomešanog sa praškom za pecivo i solju. Dodajte ulje, umućena jaja i nadošli kvasac. Počnite da mesite postepeno dodajući preostalo brašno. Mesite dok ne dobijete glatko, masno testo koje se odvaja od posude. Savet: Testo pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu 45 minuta da se udvostruči.
3. Magija oblikovanja (5 u 1): Kada testo nadođe, istresite ga na sto i podelite na 5 jednakih loptica. Sada kreće zabava:
-
Loptica 1 (Kiflice): Razvucite u krug, isecite na trouglove, punite sirom i urolajte.
-
Loptica 2 (Mini Pice): Razvucite testo, vadite krugove čašom. Premažite kečapom, stavite šunku, sir i origano.
-
Loptica 3 (Rol Viršle): Razvucite u pravougaonik, isecite na trake. Svaku traku obmotajte oko jedne viršle. Deca ovo obožavaju!
-
Loptica 4 (Pletenice): Isecite na trake, uvrnite ih (kao spiralu) i pospite susamom i krupnom solju.
-
Loptica 5 (Prazne Zemičke/Burger lepinje): Samo oblikujte lepe loptice i ostavite da nadođu. Savršene za sendviče!
4. Pečenje: Sva peciva poređajte u plehove obložene papirom. Ostavite ih da “odmore” još 15 minuta. Premažite umućenim žumancetom (mini pice ne morate). Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15-20 minuta, dok ne dobiju onu divnu zlatnu boju.
💡 Savet zlata vredan:
Pečena peciva (posebno kiflice i zemičke) čim izvadite iz rerne, vrlo blago poprskajte vodom i pokrijte pamučnom krpom da se “upare”. Tako će korica biti mekana kao duša!
Prijatno! Uživajte u carstvu domaćih peciva.
