Hrskavi Štapići od Patlidžana iz Rerne sa Jogurt Sosom (Zdrav Recept)

Body: Ovo je savršen način da pripremite plavi patlidžan! Umesto prženja u dubokom ulju, ovi štapići se peku u rerni sa parmezanom i začinima. Rezultat je fantastičan – spolja su hrskavi, a unutra mekani.

Uz osvežavajući sos od grčkog jogurta i mirođije, ovo je idealna zdrava grickalica ili prilog uz ručak.

🛒 Potrebni Sastojci:

Za patlidžan:

• Povrće: 1 srednji plavi patlidžan (isečen na štapiće)

• Paniranje: 40 g prezli (hlebnih mrvica), 20 g rendanog parmezana

• Vezivo: 1 jaje (umućeno)

• Začini: 1 kašičica sušenog bosiljka, 1 kašičica belog luka u prahu, so i crni biber (po ukusu)

• Masnoća: 2 kašike maslinovog ulja (za prskanje pre pečenja)

• Za posipanje: Svež peršun

Za sos (Jogurt Dip):

• 100 g grčkog jogurta

• 1 kašika maslinovog ulja

• 1 čen belog luka (sitno seckan ili izgnječen)

• 1 kašičica soka od limuna

• Sveža mirođija (sitno seckana)

• Začini: So, biber, paprika (po ukusu)

👩‍🍳 Način Pripreme:

1. Priprema patlidžana: Uključite rernu na 200°C. Pleh obložite papirom za pečenje. Patlidžan operite i isecite na štapiće (kao deblji pomfrit). Posolite ih malo.

2. Priprema smese za paniranje: U jednoj činiji umutite jaje. U drugoj činiji pomešajte suve sastojke: prezle, parmezan, bosiljak, beli luk u prahu, so i biber.

3. Paniranje: Svaki štapić patlidžana prvo umočite u jaje, a zatim uvaljajte u smesu sa prezlama i parmezanom. Pritisnite malo prstima da se smesa zalepi.

4. Pečenje: Poređajte štapiće na pleh. Prelijte ih (ili poprskajte) sa 2 kašike maslinovog ulja. Pecite u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta, dok ne postanu zlatni i hrskavi. (Možete ih okrenuti na pola pečenja).

5. Priprema sosa: Dok se patlidžan peče, u činijici pomešajte grčki jogurt, maslinovo ulje, limunov sok, sitno seckan beli luk, mirođiju i začine.

6. Serviranje: Vruće štapiće pospite svežim peršunom i služite odmah uz hladan jogurt sos.

💡 Savet:

Ovi štapići su najbolji dok su topli. Ako želite da budu još hrskaviji, poslednjih 5 minuta uključite ventilator u rerni.