Kako napraviti savršene London štangle
London štangle su tradicionalni desert koji osvaja svojim bogatim ukusom i elegantnim izgledom. Ova poslastica je savršena za svečane prilike i porodična okupljanja. U nastavku saznajte kako da ih pripremite korak po korak.
Potrebni Sastojci
- 300g Brašna + 150g Maslaca
- 4 Žumanca (Kora)
- Džem od kajsije (Premaz)
- 4 Belanca + 200g Orah
- 150g Čokolade (Glazura)
Način Pripreme
Priprema kore: U posudi, pomešajte brašno i maslac dok ne dobijete mrvičastu smesu. Dodajte žumanca i umesite glatko testo. Oklagijom razvucite testo u pravougaoni oblik i stavite ga u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 15 minuta dok blago ne porumeni.
Priprema fila: Dok se kora peče, umutite belanca dok ne postanu čvrsta. Postepeno dodajte šećer, nastavljajući da mutite dok smesa ne postane sjajna. Lagano umešajte mlevene orahe u sneg od belanaca.
Premazivanje i pečenje: Na pečenu koru ravnomerno nanesite sloj džema od kajsije. Preko džema rasporedite pripremljeni fil od belanaca i oraha. Vratite u rernu i pecite još 20-25 minuta na 160°C dok fil ne postane zlatasto-smeđ.
Priprema glazure: Na pari ili u mikrotalasnoj, otopite čokoladu. Kada se kolač ohladi, pažljivo prelijte otopljenu čokoladu preko fila i ostavite da se stegne pre sečenja.
Saveti
Za savršen izgled London štangli, koristite kvalitetan džem i čokoladu. Ako želite dodatno obogatiti ukus, možete dodati nekoliko kapi ekstrakta vanile u fil od belanaca.
Česta Pitanja (FAQ)
Kako da znam da je fil dovoljno pečen? Fil je gotov kada se blago zlatno-smeđi i čvrst na dodir.
Mogu li koristiti drugi džem? Da, možete koristiti džem po vašem izboru, ali kajsija daje tradicionalni ukus.
Kako da sprečim pucanje glazure? Ostavite čokoladu da se malo ohladi pre nego što je prelijete preko kolača da biste izbegli pucanje.
