Kako napraviti savršene Ruske Kape (Šubarice) kod kuće
Ruske kape, poznate i kao Šubarice, su neodoljiva poslastica koja kombinuje sočan biskvit, kremasto punjenje i bogat čokoladni preliv posut kokosom. Ove slatke male torte savršene su za svaku priliku, a njihov jedinstveni izgled i ukus lako osvajaju srca.
Potrebni Sastojci
- Kora: 4 Jaja, 8 kašika Šećera, Kakao
- Fil: 500ml Mleka + 3 kašike Gustina
- 150g Maslaca + 100g Šećera
- Dekoracija: Kokos + Čokolada
Način Pripreme
Zapnite rukave i sledite ove korake kako biste napravili savršene Ruske Kape:
- Priprema kore: Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte kakao i pažljivo sjedinite. Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 15 minuta, ili dok kora ne bude pečena, ali ne previše suva.
- Priprema fila: U šerpi zagrejte mleko. U manjoj posudi pomešajte gustin sa malo mleka dok ne dobijete glatku pastu, a zatim je dodajte u zagrejano mleko, mešajući stalno dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi. Umutite maslac sa šećerom dok ne dobijete kremastu smesu, zatim dodajte ohlađeni fil i dobro izmešajte.
- Formiranje kolača: Koristeći kalup, vadite krugove iz ohlađene kore. Na svaki krug stavite sloj fila i pokrijte drugim krugom. Ostavite u frižideru da se stegne.
- Čokoladni preliv: Otopite čokoladu na pari i prelijte preko svakog kolača. Ostavite da se čokolada malo stegne, a zatim obložite stranice kokosovim brašnom.
Saveti
Pazite da ne prepečete koru kako bi ostala sočna. Ohladite fil pre nego što ga dodate maslacu kako biste izbegli topljenje. Koristite kvalitetnu čokoladu za preliv kako biste postigli najbolji ukus.
Česta Pitanja (FAQ)
Q: Mogu li koristiti margarin umesto maslaca?
A: Da, margarin može biti zamena, ali maslac daje bogatiji ukus.
Q: Koliko dugo mogu čuvati Ruske Kape?
A: Čuvajte ih u frižideru do 5 dana. Pre serviranja, ostavite ih na sobnoj temperaturi 15 minuta.
Q: Mogu li zamrznuti ove kolače?
A: Da, možete ih zamrznuti bez čokoladnog preliva do mesec dana. Preljev dodajte nakon odmrzavanja.
