Ferero Kuglice Bez Rerne: Domaći čokoladno-lešnik užitak za 15 minuta

Kada vam je potreban desert koji izgleda kao da je upravo stigao iz najluksuznije čokolaterije, a pravi se bukvalno za petnaest minuta – domaće Ferero kuglice su apsolutni pobednik! Spoj hrskavih napolitanki, bogatog nugat krema i intenzivnog ukusa pečenih lešnika stvara doživljaj koji se ne zaboravlja. Ovo je savršen izbor za slavske trpeze, rođendane ili kao predivan, jestivi poklon. Uz naš mali kulinarski trik za pripremu prave, hrskave glazure (takozvane Rocher glazure), vaše kuglice se neće topiti u rukama, a svaki zalogaj će doneti onaj prepoznatljivi, savršeni spoj mekog centra i krckave spoljašnjosti!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bogatu i hrskavu bazu:

• 300 g napolitanki sa lešnikom (Kulinarski trik: za najbolju teksturu, polovinu napolitanki sameljite sitno, a polovinu izmrvite prstima ili seckom da ostanu sitni komadići)

• 200 g nugat krema (Eurokrem, Nutella ili sličan krem od lešnika)

• (Kulinarski dodatak: onih 50 ml mleka i 50 g putera sa spiska ćemo blago zagrejati i dodati u bazu OBAVEZNO samo ako smesa od keksa i krema bude previše suva za oblikovanje)

Za srce kuglice i hrskavi omotač:

• 150 g pečenih lešnika (Kulinarski trik: pažljivo odvojite oko 30-40 najlepših celih lešnika za centar, a ostatak veoma sitno iseckajte nožem za glazuru)

Za hrskavu “Rocher” glazuru (Efekat sa slike):

• 200 g čokolade za kuvanje (tamne, kvalitetne)

• (Kulinarski dodatak: 3 do 4 kašike suncokretovog ulja za staklast sjaj i elastičnost)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili kuglice besprekornog oblika, sa savršenim presekom u kom dominira celi lešnik:

1. Priprema hrskave mase: U dublju vanglu stavite 300 g samlevenih i izmrvljenih napolitanki. Dodajte 200 g nugat krema. Rukama ili čvrstom varjačom energično umesite smesu. Ako primetite da se masa mrvi i ne može da se skupi u kuglicu, dodajte sasvim malo otopljenog putera ili toplog mleka (od onih navedenih 50 g/ml) dok ne dobijete kompaktnu smesu, poput plastelina.

2. Ključno hlađenje baze: Ovo je veoma važan korak! Smesu obavezno stavite u frižider na oko 30 minuta. Hlađenje će stegnuti nugat krem, što će vam omogućiti da kasnije valjate savršeno okrugle kuglice koje se neće deformisati.

3. Oblikovanje i skrivanje lešnika (Arhitektura sa slike): Izvadite smesu iz frižidera. Kašičicom uzimajte pomalo smese, stavite je na dlan, blago spljoštite i u sam centar stavite po jedan celi, pečeni lešnik. Zatim zatvorite smesu oko lešnika i dlanovima oblikujte savršeno glatku kuglicu. Poređajte ih na poslužavnik obložen pek papirom i vratite u frižider ili zamrzivač na još 15-ak minuta da se dobro stegnu pre glaziranja.

4. Pravljenje hrskave “Rocher” glazure: Na tihoj vatri ili na pari otopite 200 g izlomljene čokolade za kuvanje sa 3-4 kašike ulja. Kada čokolada postane potpuno tečna i sjajna, sklonite je sa vatre. U nju odmah ubacite onaj ostatak sitno seckanih pečenih lešnika i dobro promešajte.

5. Glaziranje i sušenje: Stegnute kuglice vadite iz frižidera. Jednu po jednu spuštajte u čokoladnu glazuru sa komadićima lešnika. Najlakše je da koristite dve viljuške – okrenite kuglicu da se lepo obloži sa svih strana, a zatim je podignite, blago protresite da otpadne višak čokolade i vratite na pek papir.

6. Završno hlađenje i serviranje: Ostavite kuglice na hladnom mestu (ili u frižideru na 20-ak minuta) dok se čokoladna ljuska potpuno ne stegne i postane čvrsta. Poslužite ih u ukrasnim papirnim korpicama i gledajte kako nestaju sa stola u rekordnom roku! Prijatno!