Najbolji Recept za Ledene Kocke sa Kokosom: Osvežavajući Desert

Ledene kocke su jedan od najomiljenijih starinskih kolača, a ova fantastična verzija sa kokosom donosi pravo letnje, egzotično osveženje. Spoj sočnog, mekanog kakao biskvita, bogatog belog fila od kokosa i hrskave čokoladne glazure čini ovaj desert apsolutno neodoljivim. Priprema je jednostavna, a kolač se bukvalno topi u ustima.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za kakao biskvit:

• 6 komada jaja

• 6 kašika šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 5 kašika brašna

• 2 kašike kakaoa

• 1 kesica praška za pecivo

Za kokos fil:

• 500 ml mleka

• 100 g šećera

• 200 g kokosa

• 200 g maslaca

Za čokoladnu glazuru:

• 100 g čokolade

• 3 kašike ulja

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pre nego što počnete, jaja i maslac obavezno izvadite iz frižidera kako bi bili sobne temperature.

Korak 1: Mućenje i pečenje biskvita

1. Rernu odmah uključite da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa.

2. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 6 celih jaja sa 6 kašika šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Mutite dok smesa ne postane svetla i vazdušasta (oko 5-7 minuta).

3. U posebnoj činiji pomešajte suve sastojke: 5 kašika brašna, 2 kašike kakaoa i 1 kesicu praška za pecivo (najbolje je da ih prosejete kako ne bi bilo grudvica).

4. Suve sastojke postepeno dodajte u umućena jaja i lagano sjedinite špatulom, pazeći da smesa ne padne i ostane vazdušasta.

5. Smesu sipajte u pravougaoni pleh (srednje veličine, oko 20×30 cm) koji ste prethodno blago podmazali uljem i posuli brašnom (ili obložili papirom za pečenje).

6. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta (proverite čačkalicom u sredini).

7. Kulinarski trik: Pečen, još uvek vruć biskvit možete ravnomerno preliti sa nekoliko kašika hladnog mleka kako bi bio još sočniji. Ostavite ga da se potpuno ohladi.

Korak 2: Kuvanje kokos fila

1. U šerpu sipajte 500 ml mleka i 100 g šećera. Stavite na umerenu vatru da provri.

2. Kada mleko provri, smanjite vatru i lagano umešajte 200 g kokosa.

3. Kuvajte nekoliko minuta uz neprestano mešanje dok kokos ne upije veći deo mleka i dok se smesa ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

4. U posebnoj većoj činiji mikserom penasto umutite 200 g omekšalog maslaca.

5. Umućeni maslac postepeno (kašiku po kašiku) dodajte u ohlađeni kokos fil i mikserom sve dobro sjedinite u bogat, gladak krem.

Korak 3: Slaganje torte i glazura

1. Preko potpuno ohlađenog kakao biskvita ravnomerno nanesite i premažite pripremljeni kokos fil. Lepo zagladite površinu špatulom.

2. Na tihoj vatri ili na pari istopite 100 g čokolade zajedno sa 3 kašike ulja. Mešajte dok ne dobijete sjajnu i tečnu čokoladnu glazuru.

3. Toplu čokoladnu glazuru ravnomerno prelijte i rasporedite preko belog kokos fila.

4. Kolač obavezno stavite u frižider na nekoliko sati (a najbolje preko noći) kako bi se fil i glazura savršeno stegli, a ukusi sjedinili. Isecite na čiste kocke, poslužite hladno i uživajte! Prijatno!