Brzi Keks Kolač sa Šumskim Voćem: Nepečeni kremasti desert

Kada vam je potreban osvežavajući desert koji spaja bogatu slatkoću vanile i kiselkastu svežinu šumskih bobica, ovaj nepečeni kolač je apsolutni pobednik. Spoj omiljenog keksa, svežih malina, borovnica i kupina, usuškanih u svilenkasti krem, stvara raskošnu poslasticu za koju vam rerna uopšte nije potrebna. Slojevi se ređaju direktno u plehu, a kada se kolač dobro rashladi, seče se na savršene, šarene kocke koje izgledaju neverovatno primamljivo na svakoj trpezi!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za vazdušasti, bogati vanila krem:

• 1 l mleka

• 3 pudinga od vanile

• 250 g putera (ili margarina, obavezno omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 200 ml slatke pavlake (dobro rashlađene, za mućenje)

• (Kulinarski dodatak: 150 g šećera za kuvanje pudinga)

Za keks bazu i voćno punjenje:

• 500 g keksa (Petit Beurre, Plazma ili sličan keks)

• 400 g šumskog voća (najbolje mešavina svežih malina, borovnica i kupina – deo za punjenje, deo za vrh)

• (Kulinarski dodatak: oko 150 ml toplog mleka za blago umakanje keksa)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili kolač sa savršenim presekom i bogatim slojevima, baš kao na fotografiji:

1. Kuvanje moćne vanila osnove: Od 1 litre mleka odvojite 200 ml, pa u tome žicom dobro razmutite 3 pudinga od vanile i 150 g šećera tako da ne ostane nijedna grudvica. Ostatak mleka stavite u dublju šerpu da provri. Kada proključa, smanjite vatru, lagano ulijte razmućeni puding i kuvajte uz energično mešanje dok ne dobijete izuzetno gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom direktno po površini krema i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Pravljenje svilenkastog i vazdušastog fila: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 250 g omekšalog putera. U umućeni puter postepeno dodajte ohlađeni puding i dobro izmiksajte. U posebnoj činiji umutite 200 ml hladne slatke pavlake u čvrst šlag. Špatulom (nikako mikserom) lagano umešajte umućenu slatku pavlaku u kremu od pudinga. Dobićete predivan, oblačasti fil!

3. Slaganje prvog sloja (Baza): Pripremite pravougaoni pleh (veličine oko 20×30 cm). Svaki keks na sekund provucite kroz toplo mleko i poređajte na dno pleha tako da potpuno prekrijete površinu.

4. Filovanje i voće (Središnji deo): Preko keksa nanesite polovinu pripremljenog fila i ravnomerno ga razmažite. Preko fila bogato rasporedite polovinu šumskog voća (ako su kupine prevelike, možete ih preseći na pola). Voće blago utisnite u kremu. Zatim preko voća poređajte još jedan red keksa (blago namočenog u mleko).

5. Završna dekoracija (Efekat sa slike): Preko drugog reda keksa nanesite preostalu polovinu fila i lepo zagladite površinu špatulom. Na sam vrh, umetnički i bogato rasporedite preostalo šumsko voće – cele maline, borovnice i kupine. One će torti dati onaj predivni, rustični i neodoljivi izgled sa fotografije.

6. Hlađenje i serviranje: Kolač obavezno ostavite u frižideru na nekoliko sati, a najbolje preko noći. Keks će upiti vlagu iz kreme i voćnih sokova, a torta će se savršeno stegnuti. Sutradan isecite na krupne, oštre kocke i uživajte u ovom osvežavajućem voćnom remek-delu! Prijatno!