Najbolji Recept za Kolač sa Makom: Sočni Desert sa Slatkom Pavlakom

Kolač sa makom je pravi starinski, a opet izuzetno osvežavajući desert koji savršeno spaja bogat, prepoznatljiv ukus maka sa laganom slatkom pavlakom. Dodir rendane korice limuna na vrhu daje mu savršenu svežinu i aromu. Priprema se neverovatno brzo i jednostavno pomoću mere “na šolju”, bez potrebe za vagom i komplikovanim tehnikama.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 3 komada jaja

• 1 šolja šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 šolja jogurta

• 0.5 šolje ulja

• 1 šolja maka

• 2 šolje brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 300 ml slatke pavlake

• 1 komad limuna

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Mera “na šolju” podrazumeva standardnu šolju od 200 ml. Limun dobro operite (najbolje rastvorom sode bikarbone) jer će se koristiti njegova kora za dekoraciju. Jaja i jogurt treba da budu sobne temperature.

Korak 1: Priprema rerne i suvih sastojaka

1. Rernu odmah uključite da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa.

2. U jednoj činiji pomešajte suve sastojke: 2 šolje brašna, 1 šolju maka i 1 kesicu praška za pecivo. (Ako želite još intenzivniju aromu limuna u testu, možete narendati malo korice i u ove suve sastojke).

Korak 2: Mućenje biskvita

1. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 3 cela jaja zajedno sa 1 šoljom šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne pobeli i ne postane vazdušasta.

2. Smanjite brzinu miksera na minimum, pa postepeno dodajte pola (0.5) šolje ulja i 1 šolju jogurta. Kratko promešajte da se tečni sastojci sjedine.

3. Suve sastojke postepeno dodajte u umućena jaja. Lagano sjedinite špatulom ili varjačom, pazeći da smesa ostane mekana i da ne ostanu grudvice od brašna.

Korak 3: Pečenje kolača

1. Pripremite pravougaoni pleh (srednje veličine, oko 20×30 cm). Podmažite ga sa malo ulja i pospite brašnom (ili jednostavno obložite dno papirom za pečenje).

2. Izlijte pripremljenu smesu sa makom u pleh i ravnomerno je rasporedite špatulom.

3. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit potpuno pečen u sredini (čačkalica mora izaći suva).

4. Pečen biskvit izvadite iz rerne i ostavite ga u plehu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi (ovo je ključno kako se slatka pavlaka kasnije ne bi istopila).

Korak 4: Krem i dekoracija

1. Kada je kolač potpuno hladan, u dubljoj posudi mikserom čvrsto umutite 300 ml hladne slatke pavlake.

2. Umućenu slatku pavlaku nanesite preko ohlađenog biskvita u plehu i špatulom savršeno zagladite površinu.

3. Za kraj, preko cele površine belog krema sitno narendajte koricu od 1 opranog limuna. Ovo će kolaču dati prelep izgled i fantastičnu svežinu.

4. Kolač obavezno stavite u frižider na bar sat ili dva da se dobro rashladi i stegne. Isecite na lepe, čiste kocke i poslužite uz šoljicu kafe. Prijatno!