Najbolji Recept za Ferero Tortu: Bogati Čokoladni Desert Bez Pečenja

Ferero torta je apsolutna kraljica među brzim, kremastim desertima. Savršeno imitira ukus čuvenih pralina, spajajući svilenkastu teksturu bogatog čokoladnog krema sa prepoznatljivim ukusom napolitanki od lešnika i savršenom krckavošću pečenih lešnika. Izgleda veoma elegantno, a priprema se neverovatno lako i bez paljenja rerne.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 1 litar mleka

• 3 kesice pudinga od čokolade

• 150 g šećera

• 250 g maslaca

• 150 g mlevenih napolitanki

• 150 g lomljenih napolitanki

• 200 g lešnika

• 200 g čokolade

• 3 kašike ulja

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pre nego što počnete, lešnike obavezno blago prepecite u suvom tiganju ili rerni (kako bi oslobodili aromu), oljuštite ih od opne i krupnije isecite nožem. Najbolje je koristiti napolitanke sa punjenjem od lešnika ili čokolade. Maslac izvadite iz frižidera ranije kako bi potpuno omekšao. Od ukupno 200 g čokolade, 100 g ide u krem, a 100 g u glazuru.

Korak 1: Kuvanje čokoladnog pudinga

1. Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, pa u tome žicom razmutite 3 kesice pudinga od čokolade i 150 g šećera tako da ne ostane nijedna grudvica.

2. Preostalih 800 ml mleka sipajte u dublju šerpu i stavite na umerenu vatru da provri.

3. Kada mleko provri, smanjite temperaturu, umešajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano, energično mešanje žicom dok se smesa ne zgusne u čvrst krem.

4. Sklonite šerpu sa vatre, pa u onako vreo puding odmah dodajte 100 g izlomljene čokolade. Mešajte dok se čokolada ne istopi.

5. Površinu vrućeg pudinga prekrijte providnom prianjajućom folijom (tako da folija direktno dodiruje krem) kako se ne bi stvorila korica tokom hlađenja. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Priprema kreme sa maslacem

1. U većoj činiji mikserom penasto umutite 250 g omekšalog maslaca.

2. Ohlađeni puding prvo kratko razmutite mikserom da ponovo postane kremast.

3. Zatim puding postepeno (kašiku po kašiku) dodajte u umućeni maslac. Sve vreme mutite mikserom dok ne dobijete savršeno glatak, vazdušast i bogat čokoladni krem.

Korak 3: Spajanje sa suvim sastojcima

1. U dobijeni krem dodajte 150 g mlevenih napolitanki, 150 g krupnije izlomljenih napolitanki i 200 g pečenih, seckanih lešnika.

2. Špatulom ili varjačom lagano, ali veoma temeljno izmešajte sve sastojke. Budite pažljivi da se komadići napolitanki i lešnici ravnomerno rasporede po celoj smesi.

Korak 4: Oblikovanje, glazura i hlađenje

1. Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 22-24 cm). Dno i ivice možete obložiti providnom folijom ili papirom za pečenje.

2. Celokupnu smesu prebacite u kalup. Špatulom je čvrsto utisnite kako unutra ne bi ostale šupljine sa vazduhom i poravnajte površinu.

3. Na tihoj vatri ili na pari istopite preostalih 100 g čokolade zajedno sa 3 kašike ulja. Toplu glazuru ravnomerno prelijte preko torte.

4. Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 6 sati, a najbolje bi bilo da prenoći kako bi napolitanke omekšale, a torta se savršeno stegla.

5. Sutradan pažljivo skinite obruč, isecite na parčiće i uživajte u ovom luksuznom ukusu. Prijatno!