Griz Kolač Sa Breskvama – Najbolji Brzi Voćni Recept Na Čaše

Griz kolač sa breskvama je apsolutni letnji hit i jedan od onih bezbrižnih, starinskih deserata koji uvek uspevaju. Savršena kombinacija pšeničnog griza i sočnih breskvi stvara izuzetno mekanu teksturu, dok dodatak cimeta celom kolaču daje onu prepoznatljivu, toplu aromu koja ispunjava celu kuću. Njegova najveća prednost je fantastično jednostavna priprema – apsolutno svi glavni sastojci se mere pomoću jedne obične čaše, pa vam vaga nije potrebna. Idealan je za popodnevnu kafu, brzi slatkiš za decu ili kao lagani desert nakon porodičnog ručka.

Sastojci

Napomena: Za merenje svih sastojaka koristite istu čašu (zapremine oko 200 ml).

Za mekani biskvit sa grizom:

• 4 kom jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša ulja

• 1 čaša jogurta (logičan i neophodan dodatak kako bi griz nabubrio i kolač bio sočan)

• 2 čaše griza (pšeničnog)

• 1 kesica praška za pecivo (10 g)

• 1 kašičica cimeta

Za voćni dodatak:

• 500 g breskvi (očišćenih – polovinu iseckati na kockice, a polovinu na lepe kriške za vrh)

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema sočnih breskvi: Breskve dobro operite, oljuštite (po želji) i očistite od koštica. Polovinu pripremljene količine (oko 250 g) iseckajte na sitnije kockice koje će ići direktno u testo, a drugu polovinu isecite na pravilne, tanje kriške koje će služiti za dekoraciju na vrhu kolača.

2. Mućenje tečnih sastojaka: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja sa 1 čašom šećera dok smesa ne postane svetla i vazdušasta (mutite oko 5 minuta). Zatim smanjite brzinu miksera na minimum pa u tankom mlazu, naizmenično, dodajte 1 čašu ulja i 1 čašu jogurta. Kratko promešajte da se tečnosti sjedine.

3. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj posudici pomešajte 2 čaše griza, prašak za pecivo i 1 kašičicu cimeta. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja. Sada obavezno odložite mikser! Špatulom izuzetno lagano, kružnim pokretima odozdo prema gore, sjedinite sve sastojke. Ostavite smesu da odstoji 5 do 10 minuta na sobnoj temperaturi kako bi griz počeo da upija tečnost i bubri.

4. Spajanje sa voćem i pečenje: U odstajalu smesu lagano špatulom umešajte one breskve iseckane na kockice. Pripremite okrugli kalup (kao na fotografiji, prečnika oko 24 cm), podmažite ga uljem i pospite sa malo griza. Izlijte smesu u kalup i poravnajte je. Zatim odozgo ukrug, u obliku cveta, dekorativno poređajte one sačuvane kriške breskvi.

5. Završetak pečenja i hlađenje: Stavite kolač u zagrejanu rernu na 180°C i pecite oko 35 do 40 minuta. Obavezno uradite test čačkalicom u sredini kolača – ako izađe suva, biskvit je pečen. Izvadite griz kolač iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi u kalupu pre sečenja, kako bi voće ostalo sočno a komadi pravilni.