Najbolji Recept za Zaliveni Kolač sa Orasima: Sočan Desert Gotov za 45 Minuta

Zaliveni kolač sa orasima je pravi klasik balkanske kuhinje i jedan od onih predivnih, starinskih deserata koji nas vraćaju u djetinjstvo. Ovaj kolač oduševljava svojim bogatim ukusom oraha, savršenom mekoćom koju mu daje pšenični griz, i prepoznatljivom sočnošću zahvaljujući slatkom sirupu (agdi). Priprema je izuzetno brza i jednostavna jer se svi sastojci mjere na “čaše”, a kompletan desert je spreman za samo 45 minuta. U nastavku pročitajte detaljan korak-po-korak recept uz koji će vam kolač ispasti savršeno iz prvog pokušaja!

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Sastojci koji su vam potrebni:

Za tijesto (biskvit):

• 4 krupna jaja

• 1 čaša belog šećera

• 1 čaša toplog mleka

• 1 čaša suncokretovog ulja

• 1 čaša pšeničnog griza

• 1 čaša mlevenih oraha

• 1 kesica praška za pecivo (kako bi biskvit bio savršeno vazdušast)

Za sirup (agdu):

• 3 čaše vode

• 2 čaše šećera

• Nekoliko kriški svježeg limuna (za osvježavajuću aromu)

(Napomena: Za mjeru koristite standardnu čašu od 200 ml).

Detaljan način pripreme korak po korak:

Korak 1: Kuhanje sirupa (agde) Zlatno pravilo za savršene zalivene kolače je: hladan sirup ide na vruć kolač. Zbog toga uvijek prvo pripremite agdu. U dublju šerpu sipajte 2 čaše šećera i 3 čaše vode. Stavite na šporet da provri. Kada proključa, smanjite temperaturu i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Pred sam kraj kuhanja ubacite kriške svježeg limuna. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Mućenje jaja i šećera U dublju posudu za miješanje razbijte 4 krupna jaja i dodajte 1 čašu belog šećera. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta, sve dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 3: Dodavanje tečnih sastojaka Smanjite brzinu miksera na najslabije, pa u umućena jaja u tankom mlazu ulijte 1 čašu suncokretovog ulja, a zatim dodajte i 1 čašu toplog mleka. Kratko izmiksajte tek toliko da se sastojci povežu.

Korak 4: Spajanje sa suhim sastojcima U posebnoj posudi pomiješajte 1 čašu pšeničnog griza, 1 čašu mlevenih oraha i 1 kesicu praška za pecivo. Ovu suhu mješavinu postepeno dodajte u posudu sa tečnim sastojcima. Isključite mikser i lagano miješajte špatulom ili drvenom kašikom (kružnim pokretima odozdo prema gore) dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.

Korak 5: Pečenje biskvita Pripremite četvrtasti pleh srednje veličine (dimenzija oko 20×30 cm). Blago ga podmažite sa malo ulja i pospite brašnom. Izlijte pripremljenu smjesu za kolač u pleh i poravnajte površinu. Pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180°C oko 25 do 30 minuta, dok kolač ne dobije predivnu zlatno-smeđu boju.

Korak 6: Zalijevanje kolača Kada je kolač savršeno pečen, izvadite ga iz rerne. Dok je biskvit još uvijek vreo, ravnomjerno ga prelijte onom agdom koju ste prvu pripremili i ohladili.

Korak 7: Hlađenje i serviranje Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da upije sav sirup i da se ohladi. Za najbolji ukus, preporučuje se da kolač nakon toga odstoji u frižideru barem nekoliko sati, jer tada postaje neverovatno mekan i sočan. Ohlađen kolač isijecite na kocke i poslužite uz šoljicu kafe ili čaja. Prijatno!