Najbolji Recept za Monte Kocke: Kremasti Kolač Bez Pečenja Gotov za 45 Minuta
Monte kocke su pravi hit na svakoj trpezi i omiljeni desert svih generacija, a posebno djece jer svojim ukusom neodoljivo podsjećaju na poznati Monte mliječni desert. Najbolja stvar kod ovog kolača je što se uopšte ne peče, priprema je nevjerovatno jednostavna, a fantastičan kremasti rezultat je gotov za samo 45 minuta. U nastavku je detaljan postupak kako da napravite savršene Monte kocke koje se tope u ustima.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Sastojci koji su vam potrebni:
Za podlogu: 300g mljevenog keksa (Plazma, Petit Beurre ili slično) 100g putera (otopljenog) Nekoliko kašika mlijeka (po potrebi, da se podloga lakše sjedini)
Za kremu: 1 litar mlijeka 100g gustina (kukuruznog škroba) 100g šećera 250g putera ili margarina (obavezno sobne temperature) 1 vanilin šećer (za ljepšu aromu)
Za čokoladni dio: 200g Nutelle ili vašeg omiljenog čokoladnog krema
Detaljan način pripreme (Korak po korak):
Korak 1: Priprema podloge od keksa U dublju posudu sipajte 300g mljevenog keksa. Otopite 100g putera na laganoj vatri, pa ga prelijte preko keksa i dobro promiješajte. Ako primijetite da je smjesa previše suha i mrvičasta, dodajte dvije do tri kašike mlijeka kako bi se bolje povezala. Uzmite kalup ili tepsiju srednje veličine (cca 20×30 cm), istresite smjesu i dlanovima ili čašom je ravnomjerno utisnite na dno kako biste dobili čvrstu podlogu. Ostavite u frižider da se stegne dok pripremate kremu.
Korak 2: Kuhanje osnovne mliječne kreme Od 1 litra mlijeka odvojite oko 200 ml, a ostatak sipajte u dublju šerpu, dodajte 100g šećera i vanilin šećer, te stavite na šporet da provri. U onih odvojenih 200 ml mlijeka razmutite 100g gustina pazeći da ne ostanu grudvice. Kada mlijeko na šporetu provri, smanjite vatru i polako ulijevajte razmućeni gustin uz neprestano miješanje pjenjačom. Kuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne kao puding.
Korak 3: Hlađenje kreme Kuhanu kremu sklonite sa vatre. Kako se na površini ne bi stvorila korica, odmah preko vrele kreme stavite prozirnu prijanjajuću foliju (folija treba da dodiruje kremu). Ostavite da se u potpunosti ohladi na sobnoj temperaturi.
Korak 4: Dodavanje putera i pjenasto mućenje Kada se puding od gustina potpuno ohladi, u posebnoj posudi mikserom pjenasto umutite 250g omekšalog putera (ili margarina). U umućeni puter postepeno, kašiku po kašiku, dodajte ohlađeni puding uz stalno miksanje. Dobićete predivnu, glatku i svilenkastu bijelu kremu.
Korak 5: Podjela kreme i dodavanje Nutelle Dobijenu osnovnu kremu podijelite na dva jednaka dijela u dvije posude. Prva polovina ostaje bijela. U drugu polovinu kreme dodajte 200g Nutelle (ili drugog čokoladnog krema) i sve dobro umutite mikserom dok se boja potpuno ne izjednači i ne dobijete bogatu čokoladnu kremu.
Korak 6: Slaganje Monte kocki Izvadite kalup sa podlogom od keksa iz frižidera. Prvo nanesite svu bijelu kremu preko keksa i ravnomjerno je rasporedite i zagladite špatulom. Zatim, preko bijele kreme pažljivo nanesite tamnu, čokoladnu kremu sa Nutellom i takođe je lijepo poravnajte.
Korak 7: Hlađenje i serviranje Kolač je sada gotov, ali je ključno da se dobro ohladi i stegne prije rezanja. Stavite kalup u frižider na najmanje 3 do 4 sata, a idealno bi bilo da prenoći. Nakon hlađenja, kolač isijecite na pravilne kocke i uživajte u ovom fantastičnom kremastom desertu! Prijatno!
