Domaća Bounty Torta – Najbolji Recept Za Sočni Kokos Kolač Iz Pleha

Domaća Bounty torta je apsolutni san svakog ljubitelja dobro poznate kombinacije kokosa i čokolade. Ovaj izdašni kolač iz pleha donosi savršen balans tekstura – od izuzetno mekog, vazdušastog kakao biskvita, preko bogatog i sočnog fila prepunog kokosa i krckavih komadića čokolade, pa sve do svilenkaste čokoladne glazure na vrhu. Priprema je veoma logična, a rezultat je vizuelno predivna, slojevita poslastica koja se doslovno topi u ustima.

Sastojci

Za mekani kakao biskvit:

• 4 kom jaje

• 150 g šećer

• 10 g vanilin šećer

• 150 g meko brašno

• 2 kašike kakao (kakao prah)

• 10 g prašak za pecivo (logičan dodatak za savršen rast testa)

• malo ulje i brašno (za podmazivanje pleha)

Za bogati kokos fil sa čokoladom:

• 400 ml mleko

• 100 g kokosovo brašno

• 200 ml slatka pavlaka

• 1 kašika prah za šlag (za dodatnu čvrstinu kreme)

• 100 g crna čokolada (sitno seckana)

Za svilenkastu čokoladnu glazuru:

• 200 ml slatka pavlaka

• 100 g crna čokolada

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema i pečenje biskvita: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite cela jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne pobeli i udvostruči volumen. Prosejte meko brašno, kakao i prašak za pecivo, pa ih špatulom lagano i ručno umešajte u jaja kako bi testo zadržalo vazduh. Smesu izlijte u pleh (oko 20×30 cm) koji ste prethodno podmazali uljem i posuli brašnom. Pecite na 180°C oko 20 do 25 minuta, a zatim ostavite biskvit da se potpuno ohladi u plehu.

2. Kuvanje kokos osnove: U šerpu sipajte 400 ml mleka i stavite da provri. Kada proključa, smanjite vatru, dodajte kokosovo brašno i kuvajte par minuta uz neprestano mešanje dok kokos ne upije mleko i smesa ne postane gusta. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Završavanje fila: Mikserom čvrsto umutite 200 ml hladne slatke pavlake sa kašikom praha za šlag. U umućenu pavlaku dodajte ohlađenu smesu od kokosa i kratko sjedinite mikserom. Na kraju špatulom ručno umešajte sitno seckanu crnu čokoladu.

4. Filovanje torte: Preko ohlađenog kakao biskvita u plehu ravnomerno nanesite pripremljeni kokos fil. Špatulom lepo zagladite površinu fila sve do ivica pleha.

5. Čokoladna glazura i hlađenje: Zagrejte 200 ml slatke pavlake skoro do vrenja (ne sme da proključa), pa njome prelijte 100 g izlomljene crne čokolade. Mešajte žicom dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru (ganache). Prelijte glazuru preko kokos fila. Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati (ili preko noći) da se savršeno stegne pre sečenja.